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1、原材料：长豆角300g，茄子300g、辣椒干适量 ， 姜适量，蒜适量，盐3g，自炼猪油3g，海鲜酱油5ml 。
【豆角怎么做好吃又简单儿童吃 豆角怎么做好吃又简单儿童吃的】2、豇豆去头掐尾，入盐水中侵泡二十分钟 ， 洗净备用 。
3、豇豆切7cm长段 ， 茄子去首尾切7cm条形备用 。
4、葱姜切米，辣椒干剪段备用 。
5、坐锅起猪油，下豇豆、茄子淋油至豇豆翠绿皮软、茄子掉色皮软，捞出沥油备用 。
6、锅内留6g油，下葱姜米、辣椒干段低火炒出香味 。
7、下豇豆茄子，放盐，转火灾，不断翻炒3分钟 。
8、加海鲜酱油 ， 翻炒匀称 ， 出锅就可以 。
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