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1、鸡蛋4个，洋葱1个（150克左右），火腿80克 。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许 。
【洋葱鸡蛋的做法大全家常菜 如何制作洋葱鸡蛋】2、做法：把鸡蛋磕在一大碗里 ， 加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用 。
3、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀 。把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可 。
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