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1、准备食材：土豆去皮洗净；油菜掰开，泡水洗净；胡萝卜去皮洗净 。
【土豆怎么炒好吃又简单 南瓜和土豆怎么炒好吃又简单】2、土豆切菱形片，泡入水中，洗去淀粉，再次换水洗净，控水备用；油菜切寸段；胡萝卜切菱形片；大蒜去皮拍扁切末 。
3、不粘炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入土豆片中火煸炒 。待土豆片表面微微发黄 ， 加入葱花炒出香味 。
4、放入油菜和胡萝卜片，加入酱油炒匀 。
5、待油菜发蔫，放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘 。
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