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【猪皮|药补不如食补,建议老年人多吃这5种食物,强健骨骼,冬天少生病】
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导语:药补不如食补 , 建议老年人多吃这5种食物 , 强健骨骼 , 冬天少生病
进入冬天 , 气温大幅度下降 , 一定要多穿些衣服保暖 , 还要增加运动 , 让身体保持活力 , 尤其是老年人更要多注意 。 俗话说 , “药补不如食补” , 想要身体好 , 要在饮食上多花心思 , 建议老年人多吃这5种食物 , 强健骨骼 , 冬天少生?。 ?
下面几道家常菜适合老年人吃 , 越是天冷越要吃 , 腿脚有劲精神好 , 不妨照着做 , 安稳度过冬天 。
一、奶香芋头紫薯小圆子
做法:
芋头清洗干净 , 去掉外皮 , 切成小块 , 放进蒸锅内 , 大火蒸到芋头熟透 。 紫薯也同样这么做 , 入锅蒸到熟透 。
小圆子可以买现成的 , 也可以自己做 , 个头要小一点 , 不要太大了 。
锅内加水 , 煮开后放入小圆子 , 煮到浮起来 。
另一个锅内倒入纯牛奶 , 放入紫薯、芋头、冰糖 , 大火煮开 , 再倒入小圆子 , 就可以关火出锅了 。
想要补钙 , 多喝纯牛奶 , 别喝错了 。 有时候不愿意直接喝了 , 可以做成甜食 , 既能改变口感 , 又能增加营养 。
二、黄豆焖猪皮
做法:
黄豆清洗干净 , 再加水浸泡四个小时 。 猪皮放进锅内 , 加入适量清水和料酒 , 大火煮开 , 再将猪皮捞出 。
趁热用镊子将猪皮上的猪毛弄干净 , 为了口感好别偷懒 。 全部收拾干净了 , 用刀将猪皮上的白色油脂去掉 , 再清洗干净 。
猪皮切成细丝待用 。 锅内另加水煮开 , 倒入黄豆 , 煮五分钟 , 再捞出待用 。
炒锅加油 , 烧热后放入姜丝、蒜片、小米椒翻炒出香味 , 再倒入猪皮翻炒均匀 。
接着倒入黄豆翻炒均匀 , 再倒入适量红烧酱油、生抽翻炒上色 , 倒入适量清水 , 焖煮到黄豆、猪皮变软 。
最后加盐调味 , 大火收汁就可以出锅了 , 好吃解馋不油腻 。
三、黑豆莲藕排骨汤
做法:
黑豆清洗干净 , 加水浸泡四个小时 。 排骨剁成小块 , 清洗干净 , 再冷水入锅 , 加一勺料酒 , 大火煮开 , 将浮沫撇干净 , 捞出排骨 。 莲藕去皮洗净 , 切成小块 。
接着将排骨、黑豆、料、姜片、红枣放进电压力锅中 , 加入适量清水 , 点煲汤按钮 。
等煮好后 , 加盐调味 , 就可以取出来食用了 。 若用的是砂锅 , 建议先煮排骨和黑豆 , 再加入莲藕炖煮 。
四、虾仁炒鸡蛋
做法:
虾仁去掉虾线 , 冲洗干净 。 鸡蛋打进碗中 , 加料酒、盐搅拌均匀 。 小葱洗净 , 切成葱花 。
锅内加水 , 放入姜片 , 中火煮开 , 再放入虾仁 , 煮到变色 , 立即捞出 , 沥干水分 。
等虾仁温度降低了 , 倒进蛋液中搅拌均匀 。
另起锅加油 , 量多一些 , 烧热后倒入虾仁蛋液 , 待半凝固的时候翻炒 , 至完全凝固 。
最后撒上葱花 , 就可以出锅了 , 清淡鲜美 , 可以常吃 。
五、小白菜豆腐肉丸汤
做法:
小白菜清洗干净待用 。 豆腐冲洗一下 , 切成小块待用 。 姜去皮洗净 , 剁成姜蓉 , 越碎越好 。
猪肉冲洗干净 , 剁成泥状 , 再加入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、蛋清、淀粉搅拌至粘稠状态 。
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