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文章插图
1、鲜鸡纵1000克,花椒粒10克 , 干辣椒25克,八角15克,葱头200克,菜籽油250克 。
2、鲜鸡枞去泥土,洗净 , 顺秆斜刀切成片 , 晾干水分 。干辣椒切成 0.2厘米长的小段 。
【怎么做酱油鸡的做法 油鸡的做法】3、锅上火,将菜籽油烧至五成热 , 放入葱头炝油,去其生菜油味,放入花椒粒、于辣椒段、八角微炸,不能炸糊,加入鸡枞慢慢炸至鸡枞水分散发?。?黄而不脆即成 。
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