文章插图
1、食材：带鱼 ， 葱段 ， 姜片，蒜 ， 酱油，醋，料酒，糖，盐，鸡精 ， 鲜汤 。
2、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌 。
3、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉 。
4、锅中放油烧热 ， 下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用 。
5、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼 。
【带鱼的食用方法和禁忌 带鱼的食用方法】6、烹入料酒、醋、酱油 ， 加少许鲜汤 ， 加糖、鸡精，入味后炒匀即成 。
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