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11月22号是小雪 ， 建议少吃萝卜和白菜 ， 记得吃这3样 ， 营养又暖身
11月22日 ， 也就是明天 ， 将迎来冬天的第二个节气——小雪 ， 大家那里下雪了吗？小雪节气并不是说要下小雪 ， 而是告诉我们气温会越来越低 ， 降水会增加 ， 要做好防寒保暖工作 。 饮食上要多吃些高营养的食物 ， 给身体补充营养 ， 驱寒暖身 ， 温暖过冬 。
小雪进补 ， 就少吃点萝卜、白菜吧 ， 多吃点肉 ， 营养高、热量足 ， 才适合进补 。 今天给大家分享4种肉 ， 抓紧吃 ， 暖和又滋补 。
一、鱼肉
推荐做法：【红烧鱼头豆腐汤】
准备芋头、干辣椒、蒜瓣、生姜、小米椒、香葱、香叶、豆腐、食盐、生抽、料酒、食用油、胡椒粉 。
1、鱼头洗干净 ， 撕掉黑膜 ， 涂抹上食盐、料酒 ， 腌制半个小时 。 起锅加油烧热 ， 放入腌好的鱼头 ， 小火煎一会儿 ， 底部煎至定型后翻个面 ， 继续煎一会儿 ， 把两面都煎至金黄 。
2、放入干辣椒、葱段、姜片、香叶、花椒炸出香味 ， 淋入料酒去腥 ， 加入适量生抽、蚝油调味 ， 倒入适量开水 ， 放入适量食盐、白糖 ， 大火煮开后小火炖20分钟 。
3、鱼头汤变得浓白后 ， 把豆腐洗干净 ， 切成小块 ， 放进锅里继续炖10分钟 ， 出锅前加点胡椒粉 ， 撒上葱花、香菜即可 。
二、牛肉
推荐做法：【番茄土豆炖牛肉】
准备牛肉、番茄、土豆、洋葱、大葱、生姜、香叶、八角、食盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、青椒、小米椒 。
1、牛肉洗干净 ， 切成大块 ， 放入清水中浸泡2小时 ， 洗去血水 。 土豆去皮洗净切块 ， 番茄洗净切块 ， 洋葱切块 ， 青椒切块 ， 小米椒切圈 。
2、锅里加入冷水 ， 放入牛肉块 ， 加入葱、姜、料酒 ， 大火煮沸后撇掉浮沫 ， 捞出牛肉冲洗干净备用 。 起锅加油烧热 ， 放入一把冰糖小火炒化 ， 变焦糖色后倒入牛肉块翻炒上色 。
3、小火翻炒一会儿 ， 炒干水分后淋入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 倒入西红柿块一起翻炒 ， 炒出西红柿汁后倒入开水没过牛肉 ， 加入适量盐调味 ， 小火炖40分钟 。
4、放入土豆块、青椒、洋葱 ， 翻炒均匀后继续炖20分钟 ， 所有食材都炖得软烂后 ， 尝尝咸淡 ， 味淡的话可加点盐 ， 转大火收汁 ， 汤汁浓稠后即可出锅 。
三、羊肉
推荐做法：【胡萝卜炖羊肉】
【白菜|11月22号是小雪，建议少吃萝卜和白菜，记得吃这3样，营养又暖身】准备羊腿肉、胡萝卜、蒜苗、食用油、火锅底料、冰糖、食盐、生抽、老抽、香醋、八角、桂皮、花椒、香叶 。
1、羊腿肉洗干净 ， 切成小块 ， 用清水浸泡2小时 ， 泡出血水后洗干净 。 起锅加水 ， 放入羊肉煮5分钟 ， 撇掉浮沫后捞出冲洗干净 。 胡萝卜去皮切块 ， 蒜苗切段 。
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