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【麻花简介 大营麻花简介】
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麻花是中国的一种特色健康食品，汉族特色小吃 。目前主要产地在湖北省崇阳县与天津市 。湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名 。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可 。麻花金黄醒目，甘甜爽脆 ， 甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻 ， 多吃亦不上火 。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素 。小麻花热量适中，低脂肪 。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品 。在东北地区 ， 立夏时节有吃麻花的古老习俗 。
麻花因其制作简单，食用方便，被历来的文人墨客大加赞誉 。宋代的大文豪苏东坡就曾定有一首赞美麻花的诗，《寒具诗》：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重 ， 压扁佳人缠臂金 。”
相传很久以前，大营一带毒蝎横行 ， 人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状 ， 油炸后吃掉，称之为"咬蝎尾" ， 久而久之，这种"蝎尾"就演变成今天的麻花 。
麻花文化：几千年的中华美食文化中，小麻花是炎黄子孙喜爱的民族传统食品 。苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩 ， 既秉承了麻花传统的技法，又将现代科技注入到麻花制作中，使这种中华民族的传统食品再次焕发了青春 。
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