文章插图
1、食材：山药（去掉皮的分量）250克、中筋面粉200克、鸡蛋两个、奶粉20克、白糖（可酌情增减）20克、酵母2.5克 。
2、戴手套山药削皮，净重250克，上锅蒸15分钟 。
3、趁热加入白糖碾压成泥 。
4、放置片刻，充分拌匀 ， 揉捏成面絮 ， 一定常温操作，不然会把酵母烫死 ， 然后搁酵母鸡蛋奶粉面粉，活成不软不硬的面团，如果有点干，因为山药没有水份，适当加点点水或者牛奶，活成面团，揉光滑 。
【山药发面小饼的做法 山药发面饼的做法大全】5、拿去发酵一倍大，我在发酵箱差不多半小时就发起来了 。常温一小时到一个半小时不等 。
6、发酵箱里可以搁一杯开水促进发酵 。
7、擀成长方形饼状，一厘米厚 ， 然后找个杯子，一个一个的压出圆饼 ， 剩下的面团重新擀成饼，继续重复操作 。
8、平底锅底部刷一层薄薄的薄油，煎至两面金黄即可 。
推荐阅读
- 红薯|冬天，吃山药吃土豆，不如吃它！5块钱做一大盘，营养解馋比肉香
- 山药红薯小米粥怎么做 山药红薯小米粥的功效与作用及食用方法
- 吃山药能怀双胞胎吗女 吃山药能怀双胞胎吗
- 山药糕保存方法 山药糕如何保存
- 猪肚排骨山药玉米胡萝卜汤 筒子骨猪肚玉米山药汤的做法
- 山药|冬天天气寒冷，推荐多吃八道温补蒸菜，补益身体暖心胃，老少皆宜
- |冬季不要错过羊肚菌山药瘦肉汤，做法简单，汤鲜味美，营养好吸收
- 垆土铁棍山药怎么做好吃 铁棍山药怎么做好吃
- 山药猪肚汤的做法 山药猪肚汤的做法高压锅
- 山药山楂粥的做法 山楂粥的做法