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1、去南京必吃十大美食有盐水鸭、牛肉锅贴、鸭血汤、桂花糖芋苗锦豆腐涝、赤豆酒酿小圆子、小笼包、状元豆、南京臭豆腐和南京干丝 。
2、盐水鸭：盐水鸭也叫桂花鸭是南京的传统名吃 。相传在宋朝时南京的鸭子闻名全省 。在明朝建都金陵后出现了金陵盐水鸭 。清代时曾作为宫廷贡品 。
【南京有什么好吃的美食 南京有什么好吃的】3、牛肉锅贴：在南京牛肉锅贴也是赫赫有名的 。形状像饺子，但比饺子稍微细长一点 。而且这里的牛肉锅贴结合了南京小的做法馅足汁多，咬一口汁都能流出来 。而且这种锅贴上部柔软，底部酥脆的特点，牛肉馅味道鲜美，别具风味 。
4、鸭血粉丝汤：南京人自古就特别喜欢吃鸭子，吃鸭的有1400年的历史了 。相传在清朝时有个南京人杀鸭子舍不得把血丢掉，就用小碗将它的血装起来 。不料，粉丝掉进去了，无奈他就将鸭血与粉丝一起煮了 。就这样鸭血粉丝汤就诞生了 。特点是：口味平和，鲜香爽滑 。
5、桂花糖芋苗：这是南京著名的传统甜点，也属于金陵菜系 。每年的中秋节前后，南京到处飘着桂花的淡淡花香，这时候恰好也是芋头成熟的季节 。于是南京勤劳的女人采摘下桂花用糖腌制称“桂浆” 。选用新鲜芋苗 ， 蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆 ， 放在大锅里慢慢熬制芋苗快软烂的时候加入藕粉 ， 藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口 ， 香甜酥软，汤汁甜美，吃后唇齿留香 。
6、什锦豆腐涝：豆腐涝也叫豆腐脑或是豆腐花 。豆腐脑全国各地都有 ， 但是南京的豆腐涝和其他地方的不大一样 ， 南京的豆腐涝讲佐料比较多，一般都有虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十多种佐料，不光是颜色比我们平常吃的好看，口味更是集中了香、鲜、咸淡等，吃起来有滋有味 。
7、赤豆酒酿小圆子：赤豆酒酿小圆子是南京的一道特色小吃 ， 甜点 ， 味道真不错，红豆煮的很烂 ， 有入口即化的感觉，配以糯米制作的小圆子，再加入酒酿 ， 很是可口，喜欢吃甜品的朋友不要错过哈 ， 它可以作为早点，也可作为正餐后的甜点，都很不错 。
8、小笼包：南京小笼包最重要的就是它的汤汁，好的小笼包皮薄如纸，提起来能看到里面透明的液体，这是因为做小笼包的时候要把高汤凝成透明的固体胶纸，切碎了拌在馅里 。南京人还专门为吃小笼包写了歌谣：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤” 。
9、状元豆：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一 。相传清朝乾隆年间 ， 居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元 。后来，秦大士中了状元，此事传开 ， 状元豆便出了名 。。一些小贩就利用学子的这种心理，在夫子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎” 。
10、南京臭豆腐：南京臭豆腐是一道简单的家常菜 ， 主料是南京糟卤臭豆腐1块 ， 肉末少许，干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙，高汤适量 。
11、南京干丝：南京干丝是一套不同于其他城市独特的制作方法 。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成 。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长 。
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