【正宗新疆烤羊排 新疆范烤羊排的家常做法】
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1、羊排2斤，洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克 ， 小麦面粉25克 ， 胡椒粉3克 ， 酱油100克 ， 料酒100克，味精5克 ， 孜然2克，花椒5克，椒盐15克 。
2、先将羊排去边修整齐;煮锅上火，加入凉水 ， 烧开;将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;将煮锅上火 ， 放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;将羊排捞出后稍晾 ， 抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;烤20分钟左右取出后装盘;撒上孜然面 ， 随带花椒盐即成 。
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