文章插图
1、材料：烤鸭、大葱、香油、生抽 。
2、葱切滚刀块，一定要用大葱 ， 量要大，一小盘鸭肉配2根葱，鸭肉剔出来备用 。
3、炒锅内倒几滴香油，开小火，将鸭肉放下去慢慢的加热 ， 烤鸭会自己渗出油脂，加香油的目的一是为了帮助烤鸭出油，也有去腥增香的目的 。
【葱爆鸭肉的做法 葱爆鸭肉窍门】4、加热到鸭肉有点焦焦的，放入大葱，大火翻炒片刻，烹入生抽，再翻炒几下即可出锅 。注意不要把葱炒的太软，要保持清脆的口感 。
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