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1、准备好所有材料，肥牛尽量当天买，如果在冰箱里冻着记得稍微早一点拿出来备用 。
2、沸水煮开，下入肥牛，肥牛焯水捞出 。
3、起锅烧油 ， 下入葱花爆香 。
【麻辣金汤肥牛的制作方法 金汤肥牛的做法辣吗】4、下入酸菜爆炒几分钟 ， 就可以下肥牛卷了，继续翻炒 。
5、然后加入一勺料酒起到去腥的作用，一勺生抽调味 。
6、加入豆腐 ， 主要豆腐放的时候轻一点不要碎了，再加入一勺辣椒酱入味 。
7、煮开，起锅前加一勺果醋，出锅撒上葱花小米椒碎，香喷喷的金汤肥牛就做好了 ， 酸辣开胃，专治没胃口的你！
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