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1、主料：鸡蛋面适量 。辅料：豌豆苗适量、细香葱1小把、胡萝卜适量、猪里脊肉适量、洋葱适量 。调料：色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒少许 。
2、先把鸡蛋面断生，过水 。胡萝卜洋葱切丝，豆苗洗净 。里脊肉切丝，用盐 ， 酒，白胡椒粉腌制 。姜切丝，葱切段 。
3、锅热后放油，放肉丝翻炒均匀，出锅 。
4、然后再放油加胡萝卜 ， 洋葱翻炒，加少许水焖片刻，放豆苗翻炒，加一点盐调味，出锅 。
【香葱炒面的做法窍门 香葱炒面的做法】5、用另一个锅，油热后放葱白，煸炒，加鸡蛋面略煎片刻，加生抽，放炒好的蔬菜翻炒均匀 ， 加蚝油 ， 肉丝翻炒，加葱段 ， 即可出锅 。
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