文章插图
1、准备食材 。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克 。
2、鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔 。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）
3、往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀 。然后盖上保鲜膜 ， 放到冰箱冷藏腌制2个小时左右 。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）
4、鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用 。
5、鸡翅腌好后取出 ， 先在表面匀均的粘上一层面粉 。将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒 。
6、将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下 。
7、直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉 。待全部鸡翅都裹好后，开始炸制 。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出 。
【香炸鸡翅的做法 香炸鸡翅的做法视频教程】8、为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次 。将油温升高一点 ， 然后将所有鸡翅倒入锅中 ， 炸20秒即可捞出 。
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