文章插图
1、材料：土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个 ， 面粉75克、面包油100克 ， 黄油少许，植物油150克，盐、胡椒面各少许 。
2、把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度)，上火煮沸 ， 加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉 ， 牛奶合成一种较硬的混合物 。
3、在案板上撒上面粉少许，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状 。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面包渣里 ， 滚上面包渣、用手揉圆 。
【土豆球的制作方法 油炸土豆球的制作方法】4、炒锅注入植物油，置火上烧热，把土豆球下入炸成金黄色 ， 捞出，控去油即可 。
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