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1、将要用到的甲鱼洗净切好，配料：姜片、蒜头、红椒，还有青椒都准备好 。
2、开火，锅里倒入适量的油 ， 一定要烧热 。
3、把洗净切好的甲鱼和姜片蒜头倒入 ， 加盐翻炒一下，炒出香味 。
4、然后加入黄酒 ， 再加入蒜蓉酱 ， 这个量依个人口味可进行调整，用大火翻炒 。
5、加入适量的水，然后煮开后，加入酱油 。
6、煮开后，改小火多煮一会儿，加入味精和鸡精 。
7、翻炒几下，再加点水 ， 改小火炖十分钟左右 。
【甲鱼怎么红烧好吃 甲鱼怎么红烧好吃窍门】8、在锅里倒入少量油 ， 把青椒和和红椒炒一下，最后浇在甲鱼上即可 。
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