|天然的“叶酸冠军”，正大量上市，才8毛一斤，中老年多吃身体好
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寒冬降临 ， 人们迫不及待地迎来了丰富多彩的冬季美食 。 而在这一季 ， 有三种被誉为“天然的叶酸冠军”的食材 ， 成为了食客们餐桌上的焦点 。 这三种食材既美味可口 ， 又富含营养 ， 对于中老年人来说更是一道滋补的佳肴 。 下面我们将分别介绍一下这3种食材的营养 ， 并分享三道简单而美味的冬季食谱 。
一、南瓜
南瓜 ， 是冬季不可或缺的黄金蔬菜之一 。 它富含丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钙、铁等多种营养成分 。 尤其是其中的叶酸含量相对较高 ， 成为备受青睐的“叶酸冠军” 。
推荐食谱：南瓜丸子羹
准备材料：南瓜、糯米粉、白糖、红糖、红枣、燕麦或米酒 。
制作方法：
1.将南瓜洗净后 ， 切成大块 ， 去瓤去籽 ， 上锅蒸熟 ， 南瓜蒸熟后 ， 取出 ， 去皮 ， 捣成泥 ， 加入适量的糯米粉和白糖 ， 揉成面团 。
2.将面团分成小丸子 ， 放入开水锅中 ， 加入适量的红糖、红枣碎 ， 煮至丸子浮起后 ， 加入燕麦或米酒 ， 继续煮3分钟 ， 关火出锅 ， 南瓜丸子羹就制作完成了 。
这道南瓜丸子羹既美味可口 ， 驱寒暖胃 ， 又富含叶酸 ， 是冬季保健的理想之选 。
【|天然的“叶酸冠军”，正大量上市，才8毛一斤，中老年多吃身体好】二、黄豆
黄豆 ， 是一种蛋白质含量极高的食物 ， 同时富含多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分 ， 有“植物肉”之美誉 。
推荐食谱：五香黄豆拌芹菜
准备材料：黄豆、盐、葱段、姜片、八角、香叶、芹菜、胡萝卜、味精、香油 。
具体做法：
1.取适量的黄豆 ， 提前用清水泡发6个小时 ， 然后洗净 ， 放入锅中 ， 加入适量的盐、葱段、姜片、八角、香叶 ， 大火煮开后转小火煮15分钟 ， 关火 ， 自然放凉 ， 让黄豆浸泡入味 。
2.芹菜洗净 ， 切小段 ， 放入开水锅中焯水后 ， 捞出过凉 ， 胡萝卜洗净去皮 ， 切小块 ， 放入开水锅中 ， 煮至断生后 ， 捞出过凉 。
3.将黄豆、芹菜和胡萝卜装入盆中 ， 加入适量的盐、味精、香油 ， 搅拌均匀即可 。
这道五香黄豆拌芹菜 ， 不仅口感鲜美 ， 开胃下饭 ， 而且富含蛋白质和多种维生素 ， 是一道美味又健康的冬季佳肴 。
三、花菜
冬天是花菜大量上市的季节 ， 不仅价格便宜 ， 营养也很丰富！花菜富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分 ， 具有提高免疫力、美容养颜的功效 。
推荐食谱：西红柿炒花菜
准备材料：花菜、西红柿、葱、大蒜、盐、生抽、食用油 。
制作过程：
1.花菜洗净 ， 切成小朵 ， 西红柿切成小块 ， 大蒜切末备用 。
2.锅中加热食用油 ， 放入葱花和蒜粒爆炒出香味 ， 加入西红柿 ， 翻炒出汤汁后 ， 加入花菜翻炒均匀 ， 加入适量的盐和生抽 ， 炒匀即可 。
这道西红柿炒花菜 ， 既保留了花菜的嫩滑口感 ， 又融入了西红柿的清爽 ， 是一道色香味俱佳的冬季美食 。
在这个寒冷的季节 ， 无论是南瓜丸子羹、五香黄豆拌芹菜 ， 还是西红柿炒花菜 ， 都是营养丰富、美味可口的佳肴 。 不仅口感令人陶醉 ， 更能为身体提供充足的能量和各种必需的营养成分 。 让我们在冬日的寒风中 ， 品味这些美食的同时 ， 为身体注入一份温暖和滋补 。 愿大家在寒冷的冬季里 ， 身体倍棒 ， 心情倍温馨！
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