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山东3大“悲剧酒” ， 曾经响彻山东 ， 如今却在超市积灰 ， 你喝过吗
好酒之人都知道 ， 山东人喜欢喝酒 ， 这是闻名遐迩的 。 此外 ， 本地人的酒量 ， 始终排在全国第一 。 曾听过不少酒友讨论:和山东人喝酒 ， 临了都是“竖着进去 ， 横着出来”！
虽然这是一句玩笑话 ， 但是足够说明本地人相当能喝 。 记得22年8月份 ， 我们聚餐时有一位山东酒友 ， 一人“挑战”我们八人 ， 最后的局面挺尴尬:人家居然啥事都没有！
再看我们几人:横七竖八的样子 ， 看起来十分“凌乱” 。 自打那次以后 ， 我是真得服了大家常说的:山东人特别能喝！那么 ， 或许有人要问:他们如此能喝 ， 平时都喝什么？
据了解 ， 本地人普遍爱喝一品景芝 ， 此外对一些外地酒特别感兴趣 ， 诸如牛栏山二锅头、红星二锅头、老白汾、小郎酒、国康1935等 。 还有3款悲剧酒 ， 曾经也响彻山东 。
不论是酒席、商宴、聚会还是居家自饮 ， 这几款酒上桌率极高 。 就连逢年过节 ， 走亲串戚时也会用它们 。 奇怪地是 ， 本地这3大“悲剧酒” ， 如今却在超市积灰 ， 你喝过吗？
一、云门陈酿
山东本地上了年纪的酒友 ， 一定还记得云门陈酿 ， 原因是它曾是90年代家喻户晓的名酒 。 此外 ， 这款酒还是一款酱香白酒 ， 它的问世弥补了当时酱酒极度空缺的白酒市场 。
有关此酒 ， 还有一个秘密 ， 即厂家在酿造此酒之前在茅台酒厂学到了专业的技术 ， 后来才有了这款佳酿 。 然而 ， 该酒对宣传并没重视 ， 如此才致使自己日落西山 ， 好可惜！
二、景芝白干
景芝白干 ， 可不是一品景芝 ， 此酒的历史相当悠久 ， 距今约有数千年历史底蕴 。 曾在辉煌时期 ， 该酒被评为“八大名酒之一” ， 还被列入非物质文化遗产 ， 实力挺凶悍 。
一直以来 ， 该酒的酒质还是比较稳定的 。 可是 ， 它的度数与众不同 ， 达到了惊人的75度 。 这样的度数 ， 被后来的市场拒绝 ， 乃至于它逐渐失去了市场 ， 如今仅局限于山东 。
三、古贝春酒
该酒产自山东德州 ， 是上个世纪70年代红极一时的名酒 。 当时 ， 山东酒圈流行着一句话 ， 即南有五粮液 ， 北有古贝春 。 口感以柔顺绵细、爽滑回甘为主 ， 后遭遇市场挤兑 。
不论怎么样 ， 它们都是酒圈中曾经的辉煌 ， 希望它们重振雄风 ， 再次登上酒友餐桌 。 最近 ， 笔者发现在他们青睐的外地酒中 ， 这款国康1935特别备受痴迷 ， 不妨了解下:
该酒源自茅台镇国康酒业 ， 是正宗的优级大曲坤沙酱酒 。 有没有发现 ， 此酒的取名彰显大格局大情怀 ， 意为“国之安康” ， 表达着对国家、对人民美好而又深深的祝福祝愿 。
一般而言 ， 一款酒到底好不好 ， 一定和它的酿制有关 。 该酒的酿制流程大概是这样:以红樱子高粱为原料 ， 遵循12987大曲坤沙技术 ， 经过长达1年窖酿 ， 最后酿出原酒 。
原酒需要在古窖池窖藏五年 ， 之后调配十年老酒 ， 才能灌装问世 。 纵观整个环节 ， 几个方面值得一提:原料全部来自国康酒厂 ， 酒厂此前在培育 ， 迄今拥有种植基地百亩 。
可以说 ， 在源头上保证了此酒的品质 。 这种高粱最适宜酿制酱酒 ， 以粒小 ， 皮厚 ， 扁圆 ， 结实著称 ， 淀粉含量高达90% ， 单宁含量是2.5% ， 同时耐蒸煮 ， 耐高温 ， 耐翻炒 。
足够经得起12987大曲坤沙技术多次蒸煮 ， 多次翻炒复杂而又漫长的考验 。 此外 ， 整个酿酒流程都在高级酿酒师、技术总监范应华的督导下进行 ， 此人酿酒世家出生 。
过去是原茅台酿酒专家 ， 在职期间酿出上百款优质酱香 ， 深受好酒之人青睐 。 进入国康 ， 范老师将几十年精湛技艺融入此酒酿制中 ， 他不图名利只为一口纯正的酱香努力 。
成酒开盖之际 ， 香气瞬间扑面而来 ， 酱香突出 ， 茅香四溢 ， 花香淡淡 ， 几味香气融会贯通 ， 交织绽放 。 倒出的酒液 ， 具有酱酒标志性微黄 ， 酒花绵密大小均匀 ， 酒体丰满 。
【山东省|山东3大“悲剧酒”，曾经响彻山东，如今却在超市积灰，你喝过吗】小口试饮 ， 你会发现该酒富有飞天茅台同样的口感:醇绵甘润 ， 细腻爽朗 ， 回味悠长 。 若是还没喝过 ， 建议一试 。
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