文章插图
1、用料：
芹菜230克、鸡胸肉350克、红薯干粉条60克、味极鲜酱油2勺、盐1勺、蒜末1勺、生抽酱油3勺、料酒1勺、白胡椒粉少半勺、葱姜末各半勺 。
2、做法：
（1）食材备好，并处理干净 。
（2）芹菜切小段，粗的地方划开再切；粉条煮软捞出备用；鸡胸肉切粗丝，加生抽酱油、料酒、白胡椒粉、葱姜末拌匀，再加玉米淀粉拌匀 ， 腌制5分钟 。腌制这一步很重要，目的是肉嫩又不腥，不要省略 。
（3）炒锅加入植物油少许，把九阳防辐射电磁炉调中火，放入鸡肉炒散，炒变色 ， 盛出鸡肉备用 。要点：需要注意的是炒鸡肉的这个汁和油扔掉不要，有它菜发腥，味道不好 。
（4）炒锅重新加植物油烧热，放葱花炝锅，倒入切好的芹菜，大火翻炒至芹菜断生，把粉条放在芹菜中间 ， 加味极鲜酱油提鲜提色 。
【怎样炒芹菜粉条 如何炒芹菜粉条】（5）把芹菜和粉条大火炒匀，倒入炒好的鸡胸肉，加盐，大火炒匀，加入1勺蒜末炒香就可以出锅了 。
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