大寒|1月20号大寒，老传统“大寒吃4宝，丢掉老棉袄”，哪4宝？别不懂羊肉|胡萝卜|食材

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24节气里的大寒即将来到，在2024年的1月20号，它是24节气里的最后一个节气，它的到来，意味着一年即将结束，新的一年， 24个节气即将开始。

大寒表示天气寒冷程度的节气，气寒冷到极致，是一年中的最寒冷时节， “小寒大寒，冷成冰团” 。 “大寒到极点，日后天渐暖” 。

老话说的好， “大寒吃4宝，丢掉老棉袄” 。哪4宝？今天一起学习一下，给身体最好的爱护，少生病，健康过寒冬。

第一宝：糯米饭
糯米饭，也叫“消寒糕” 。大寒时节吃糯米饭，是很多地方的风俗习惯。
推荐吃法，糯米红枣饭。搭配大枣葡萄干一起做，香甜可口，好吃美味。

食材：糯米，大枣，葡萄干，白糖，红豆
做法：1提前把糯米，红豆用温水泡软，这样蒸的时候可以节省时间
2大枣清洗，葡萄干冲洗
3把大枣，葡萄干放在碗里，上面加入泡软的糯米，红豆，再加入适量清水
4放进锅里大火来蒸，时间大概30分钟即可
5蒸好后，拿出来，反扣在盘子里，上面撒点白糖即可食用了。好吃又美味。

第二宝：大白菜
推荐吃法，白菜肉卷，搭配肉末一起蒸着吃，荤素搭配，好吃美味。

食材：白菜叶，五花肉，葱姜，盐，生抽，淀粉，红椒1个
做法：1新鲜五花肉切碎，成肉末，腌制一下，加入生抽，盐，姜末，拌均匀
2白菜叶清洗，放进热水里烫一下，让气变软，捞起沥干水分
3白菜叶平铺开，上面放肉末，卷起来，包好，放在盘子里
4放进锅里大火来蒸，时间大概20分钟即可
5蒸好后，拿出来，倒掉里面的水
6准备一点调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里用油爆香，加入切碎的红椒，倒进一点淀粉勾芡水
7然后泼到白菜肉卷上面即可。

第三宝：羊肉
推荐吃法，胡萝卜羊肉汤。搭配胡萝卜一起炖汤喝，可以中和羊肉的膻味，汤鲜味美。

食材；胡萝卜3-4个，羊肉2斤，盐，料酒，胡椒粉，葱姜
做法：1羊肉膻味比较大，因此要多清洗，羊肉切块后，放进水里漂洗
2锅里烧水，水沸后，放进羊肉块，加入料酒，去腥味，去掉血沫，捞起沥干，备用。
3炖锅里加入温水，放进羊肉块，加入姜片，大火来煮
4胡萝卜清洗，切块
5羊肉煮沸后，加入胡萝卜块，继续炖，用小火
6让羊肉煮烂，羊肉味与胡萝卜融合
7起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花即可。

第四宝：五红汤
这5种红色食物就是红豆、红枣、红皮花生、枸杞，红薯。做好的汤香甜可口，好吃美味。

食材：红豆、红枣、红皮花生、红枸杞，红薯，红糖
做法：1红豆不容易煮烂，提前用温水来泡软
2红薯去皮，清洗，切块，备用
3大枣，花生冲洗备用。
4炖锅加入清水，放进红豆，红薯，大枣，花生，大火来煮
5煮沸后，转中小火继续煮，让食材煮烂
6起锅前，加入红糖，红枸杞即可。

上面这几种食物，是大寒节气必吃的传统美食，顺时而食，滋养身体，增强体质，暖和过寒冬，健康过新年！
最后还要提醒一点，大寒时节，气温低，雪霜大，做好防寒措施，注意保暖。路面光滑，中老年人群一定要注意外出安全，注意防滑，防止摔跤。好好的爱护自己的身体，健康快乐，迎接新年的到来。

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大寒|1月20号大寒，老传统“大寒吃4宝，丢掉老棉袄”，哪4宝？别不懂

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