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在春节期间 ， 鱼可是家家户户必不可少的食材了 。
不仅如此 ， 就连鱼的吃法也都非常有讲究 。
这也可以说明 ， 鱼对于春节来说是非常重要的 。
但是大家在买鱼的时候 ， 会不会犹豫到底买哪一种呢？市场上鱼的种类那么多 ， 大家又该选择什么呢？
寓意美好的多宝鱼多宝鱼这个名字听起来就给人一种过年的感觉 ， 它可是一种非常受欢迎的淡水鱼 。
这种鱼的形状非常独特 ， 所以也被赋予了一个金元宝的形象 ， 成为了象征富贵和好运的文化图腾 。
不仅如此 ， 多宝鱼还有着一个非常美丽的名字 ， “蝴蝶鱼” 。
它是比目鱼中的一种 ， 而且具有和比目鱼一样怪异的外形 ， 整个鱼的身材都是扁扁的 ， 就连眼睛的位置和颜色也都给人一种十分怪异的感觉 。
但是不可否认的是 ， 人不可貌相 ， 鱼也不可貌相 。
虽然说多宝鱼长得非常丑 ， 但是它的味道却十分鲜美 。
更重要的是 ， 多宝鱼有着非常丰富的营养 ， 它含有维生素和蛋白质 ， 对皮肤也是非常有好处的 。
【黄花鱼|过年买鱼时，尽量挑这6种鱼买，便宜又好吃，别被鱼贩子给骗了】如果你是经常健身的人 ， 选择多宝鱼的话一定没错 ， 因为它还有着低脂肪的特点 ， 在补充营养的同时也不会长脂肪 。
不过大家在挑选多宝鱼的时候 ， 还是要注意一些事情的 。
最直观的方法就是看 ， 看多宝鱼是否是活蹦乱跳的 ， 如果这些鱼看着就毫无生气的话 ， 那么千万不要买 。
有的鱼很有可能是刚刚断气的 ， 这种大家也要注意一下 。
在拿起一条鱼的时候 ， 我们也要看一下它的外观 ， 如果鳞片或者是颜色有不对劲的地方的话 ， 那么大家就要慎之又慎了 。
要知道 ， 亮丽的色泽和完整的鳞片通常意味着鱼的新鲜度较高 ， 相反 ， 如果这条鱼的颜色暗淡的话 ， 那么很明显 ， 它的健康程度没那么好 。
值得一提的是 ， 多亏了现代养殖技术的进步 ， 现在多宝鱼可以全年供应市场 。
不管是夏季还是冬季. ， 人们都可以尽情享受新鲜活鱼的美味 。
特别是在春节这样的重要节日 ， 品尝一道多宝鱼不仅是对味蕾的满足 ， 同时也寓意着招财进宝和好运连连 。
肉质鲜嫩的舌头鱼我们这里说的是舌头鱼 ， 而不是“蛇头鱼” ， 这是两种完全不同的鱼类 。
舌头鱼 ， 学名就是龙利鱼 ， 因为龙利鱼的外观看起来非常丑陋 ， 而且还是扁扁的 ， 就像是一条舌头一样 ， 所以人们也就把它叫做“舌头鱼” 。
不过说到这种鱼 ， 人们估计还是非常陌生 ， 似乎在海鲜市场根本没有见过 ， 但是你一定听过人们提到它 。
有一句话绕口令是这样说的：“打南边来了个喇嘛 ， 手里提拉着五斤鳎目” ， 这个人提着的 ， 其实就是龙利鱼 。
这种鱼最让人印象深刻的是 ， 除了整个大骨架的骨头之外 ， 它的全身几乎上都没有其它任何多余的刺了 。
对于那些因为鱼刺不喜欢吃鱼的人们来说 ， 这种鱼简直就是福音啊 。
过年的时候 ， 家里的客人那么多 ， 总有人会因为鱼刺而放弃鱼肉这一美味 ， 可是如果这个时候餐桌上出现了一种没有刺的鱼肉 ， 那肯定会令人印象深刻的 。
不仅如此 ， 舌头鱼吃起来还没有鱼腥味 ， 它的肉质非常好 ， 吃起来甚至还和银鳕鱼有点类似 。
不过大家在去买舌头鱼的时候却要十分注意了 ， 这种鱼和巴沙鱼算是海鲜界的“真假美猴王”了 ， 如果一个不小心的话 ， 很有可能就买错了 。
单单从外观来看的话 ， 舌头鱼和巴沙鱼做出来的样子简直就是一模一样 。
我们要是去买鱼肉的话 ， 可以仔细看一下包装上面的字 ， 如果写着越南、鲶属等这种字眼的话 ， 那么基本上就可以确定这是巴沙鱼了 。
从价格上来看 ， 巴沙鱼相对来说是比较便宜的 。
大家要是去超市买鱼肉的时候 ， 忽然间遇到龙利鱼大促销的事情的话 ， 那可要注意了 。
老板鱼老板鱼其实就是鳐鱼的一种 ， 而山东和辽宁那边将它称为“老板鱼” 。
而这个名字中的“老板”二字 ， 其实并不是指所谓的职业 ， 有人说这其实是一个音译的误会 。
据说刚开始的时候 ， 老板鱼其实并不是这个名字 ， 而是被叫做“劳子鱼” ， 也就是扁平的意思 ， 这也它的外观十分符合 。
但是渐渐地 ， 人们传着传着就成了“老板鱼” 。
这种鱼的口感非常好 ， 韧劲十足却不失鲜美 。
不仅如此 ， 老板鱼还是软骨鱼 ， 大家在吃的时候 ， 也不用担心被鱼刺卡喉咙的这种情况 ， 不管是老人还是小孩都可以尝一尝鱼肉的美味 。
再说了 ， 老板鱼的价格相对来说也比较便宜 ， 非常适合过年的时候上桌 ， 而且它还有着非常丰富的寓意：过年吃老板鱼 ， 寓意着新一年里人人都能成为大老板 。
不过在吃这种鱼的时候 ， 大家要注意了 ， 因为它的尾巴很长 ， 而且上面基本上都带有一根毒刺 ， 这其实也是老板鱼的自卫武器 。
如果不小心吃到它的毒液的话 ， 虽然一般来说没有生命危险 ， 但是还是会引起一定的疼痛和肿胀 。
所以说 ， 我们在吃老板鱼的时候 ， 一定要注意安全 。
奇丑无比的安康鱼安康鱼 ， 这个鱼的名字一看就非常适合过年 ， 在鱼端到餐桌上的时候 ， 大家还可以彼此之间说一些祝福的话 。
不过这个鱼也是被人们误解最深的鱼 。
因为它长得实在是太丑了 ， 所以也被称为蛤蟆鱼或结巴鱼 ， 甚至还有人戏称它为“海鬼鱼” 。
看着它的大嘴巴和凶狠的外表 ， 这也很难让人将它与美味的海鲜联系在一起 。
然而 ， 这正是人们对安康鱼的最大误解 。
这也就导致许多人看到它的外观就并没有想吃它的欲望 ， 可事实上 ， 安康鱼的鱼肉十分鲜美 ， 吃起来十分Q弹 。
不仅如此 ， 它的脂肪含量还非常低 ， 就算是减肥的人也可以吃 。
可以说 ， 安康鱼是不可多得的佳品 ， 虽然他有着一张丑陋的脸 ， 但是它的内在却十分诱人 。
在有的地方 ， 只要安康鱼一出现 ， 那就意味着要过年了 ， 很多人家基本上都是只要在过年的时候才会去海鲜市场买一条 。
不过安康鱼的价钱也并不算特别贵 ， 基本上是十几块钱一斤的 。
在买鱼的时候 ， 我们可以让卖鱼的老板帮忙把鱼开肠破肚 ， 然后回家之后直接进行红烧 。
除了有鲜美的鱼肉之外 ， 安康鱼肝甚至都被人们称为是“海中鹅肝” ， 它的口感十分细腻滑爽 ， 而且还会有那种入口即化的感觉 ， 让人吃了一次之后还想再吃 。
所以说 ， 看着长得丑的鱼 ， 其实营养价值是非常高的 ， 不管是蛋白质还是维生素 ， 安康鱼都包含有 。
如果大家买年货的时候 ， 在海鲜市场看见丑陋无比的安康鱼时 ， 不要被它丑陋的外表给骗了 ， 大胆尝试一下新鲜的东西 ， 或许你会发现不一样的美味 。
带鱼带鱼算是非常受欢迎的一种鱼类了 ， 它也是春节的时候家家户户基本上都会准备的食材 。
因为带鱼非常适合冷冻 ， 而且还方便运输 ， 所以说 ， 它的受欢迎程度一直居高不下 。
尤其是在春节期间 ， 每家每户都不会忘记准备一锅炸带鱼 ， 这既是对传统的延续 ， 也是对美食的热爱 。
不仅如此 ， 带鱼还凭借着亲民的价格 ， 被人们称赞为“平价海鲜” 。
除了外观上的吸引之外 ， 带鱼的肉质也非常细腻紧实 ， 非常适合进行烹饪 ， 就比如说油炖和酱焖 。
不论是清蒸、红烧还是煎炸 ， 都能展现出带鱼绝佳的风味 。
很多人不知道的是 ， 带鱼的鱼鳞其实是个宝 ， 也被称为“银鳞” ， 这层鳞片的营养价值非常高 ， 而且还具有天然的抗癌成分 。
要是人们经常食用带鱼的鱼鳞 ， 那么就会发现自己的皮肤会变得非常细腻 。
但是在吃带鱼的时候 ， 如果发现带鱼有非常明显的异味 ， 又或者是变色的话 ， 那么大家就要注意了 ， 这其实就像是一个信号 ， 在告诉我们这个带鱼已经变质了 ， 很有可能还寄生了一些微生物 。
黄花鱼黄花鱼也是一种备受喜爱的海鲜 ， 它们广泛分布于黄海南部、东海和南海等地区 。
而黄花鱼则分为大黄花鱼和小黄花鱼两种类型 ， 每种类型都有各自的特点和用途 。
一般来说 ， 大黄花鱼是比较常见的一种 ， 肉质丰厚 ， 适合用来炖汤或红烧 ， 我们在市场上就可以看到 ， 而它的价格通常比小黄花鱼价格稍高一些 。
小黄花鱼则是以肉质细嫩而闻名的 ， 最适合使用干炸的方式 ， 这样一来 ， 就可以很好的保持鱼肉的鲜嫩口感 。
不仅如此 ， 黄花鱼的肉质就像是蒜瓣一般 ， 质地紧实、鲜美可口 ， 比一般的淡水鱼更加美味 。
黄花鱼也没有那些碎刺 ， 反而是吃起来就能够感受到鱼肉组织的柔软 。
更重要的是 ， 黄花鱼还非常容易被吸收和消化 ， 这可是非常适合小孩子们吃的 。
不过在选购黄花鱼时 ， 我们要关注它的新鲜和安全 。
一般来说 ， 新鲜的黄花鱼具有明亮的眼睛、鲜亮的鳞片和紧实的肉质 。
春节马上就要来了 ， 大家在准备年货的时候 ， 可以看看这几种鱼 ， 不要被那些奇丑无比的外貌给唬住了 ， 可以尝试一下不同的食物 ， 这也是一种不同的体验 。
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