文章插图
【清蒸白力鱼的做法 白力鱼怎么做】1、准备食材 。白力鱼、生姜、食用油、料酒、蒸鱼豉油 。
2、破开肚皮 ， 取出内脏和鱼鳃 ， 撕掉腹部黑色的薄膜 。鱼鳞细小紧密，不用刮，吃的时候拨开就行 。白力鱼腹部有一条锯齿状硬棱，非常锋利，清理的时候要小心，别伤到手 。
3、白力鱼清理干净 ， 放到盘中，加一勺料酒，生姜丝腌渍半个小时 。做清蒸鱼，鱼在腌渍的时候千万不要放盐，否则鱼肉蒸完后会变柴 。
4、准备食材 。葱白和葱绿切丝，泡在水中会卷起来 。
5、锅中烧点清水，水开后把鱼放入锅中蒸8分钟 。蒸好不要马上打开，焖5分钟 。
6、蒸好的鱼倒掉多余汤汁和生姜丝 。
7、重新铺上新的葱丝和小米辣 。
8、热锅起油烧到开始冒烟后关火，趁热均匀地倒在鱼身上，淋一勺蒸鱼豉油 。
9、白力鱼鱼肉鲜嫩，鱼刺多，细小且长，吃的时候要小心 。
推荐阅读
- 鲍鱼|世界上“最大”的鲍鱼，15个人都吃不完一只，为何我国不引进呢？
- 拉花纸杯蛋糕的做法 手工蛋糕拉花
- 养生汤的熬制方法和注意事项 养生汤的制作
- 青菜肉丝面的做法 青菜肉丝面的做法视频
- 香椿豆的做法大全视频 香椿豆的做法
- 培根香煎金针菇的做法大全 培根香煎金针菇的做法
- 蚝油生菜球的做法 蚝油生菜球的做法视频
- 条子肉的家常做法窍门 条子肉的做法视频
- 猪肉西葫三鲜包子的做法 猪肉西葫芦包子的做法
- 拿破仑蛋糕的做法 拿破仑蛋糕的做法和配方