文章插图
【玻璃饼干的做法 玻璃饼干的做法窍门】1、用料：黄油45g、全蛋液25g、糖粉35g、泡打粉1g、硬糖6颗、低筋粉120g、盐1g 。
2、黄油切成小块，软化成膏状，加入糖粉，盐用刮刀拌匀 。
3、将黄油打发成羽毛状的蓬松状态，分三次加入鸡蛋液打发黄油 。
4、每一次都要打发到黄油完全吸收了蛋液 。
5、筛入低筋面粉 ， 切拌至无干粉 。
6、把面团轻轻的拢成团，放冰箱冷藏15分钟 。
7、轻轻的把面团擀成薄片，再用自己喜欢的模具压出造型 。
8、用小铲子或者刮刀轻轻的把饼干放到铺上油纸的烤盘上！把硬糖放保鲜袋用擀面杖敲碎后放入饼干的缺口中，糖不要加的溢出来了 。
9、重点说明下 ， 金盘也要铺油纸，因为烤制的时候硬糖融化后直接在烤盘上就会被烤糊了！
10、送入提前预热好的烤箱中170度，中层 ， 10分钟 。饼干烤到金黄色就好了！
11、饼干一定要等凉透了才能揭开油纸剥离下来，不然玻璃就消失了 。
推荐阅读
- 糯米煎饼的做法和配方 糯米煎饼怎么做又软又好吃
- 春饼的做法配菜 春饼儿的做法
- 西葫芦鸡蛋馅饼的做法大全 西葫芦鸡蛋馅饼的做法
- 做饼的面怎么和面 做饼的面怎么和面视频
- 香酥葱油饼的做法 香酥葱油饼的做法大全
- 椰蓉饼干的做法 椰蓉饼干的做法大全窍门
- 怎么做豆沙月饼视频和方法 怎么做豆沙月饼
- 风干的腊肠好吃吗 风干的腊肠可以直接吃吗
- 饼干|董宇辉卖曲奇饼干，却建议不要买给孩子吃！网友：这理由，服了！
- 芝麻大饼做法和配方大全 芝麻大饼做法和配方