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香菇|春节快到了，提前学会八道家常菜，除夕家宴安排起来，好吃又健康

食材食盐茄子香菇

香菇|春节快到了，提前学会八道家常菜，除夕家宴安排起来，好吃又健康

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大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
粉丝蒸鲍鱼准备食材:鲍鱼 ， 粉丝 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 葱花 。
做法步骤:
1、鲍鱼处理干净后改花刀 ， 放在一旁备用 。 粉丝提前浸泡 ， 泡软后沥干水分 。
2、酱汁:碗中放入蒜末和小米辣 ， 浇上热油激发出香味 ， 再加入生抽、蚝油和白糖 ， 搅拌均匀即可 。
3、取一点粉丝卷成圈摆盘 ， 摆上鲍鱼 ， 再均匀淋在鲍鱼粉丝上 ， 水开上锅蒸五分钟 。
4、时间到 ， 关火再焖两分钟 ， 蒸好后取出来撒上葱花 ， 浇上热油即可端上桌开吃 。
凉拌茄子材料：茄子 2根；大葱 1根；生姜 适量；蒜末 适量；食用油 适量；醋 适量；生抽 适量；食盐 适量；糖 适量；辣椒油（可?。 ?适量
步骤：
1. 准备食材： 茄子洗净去蒂 ， 切成约两寸长的段 。 大葱切成葱花 ， 生姜切成细丝备用 。
2. 炸茄子： 热锅凉油 ， 将切好的茄子段放入锅中 ， 小火慢慢炸至金黄 ， 出锅备用 。
3. 炸香调料： 锅中留少量底油 ， 加入葱花、生姜丝、蒜末爆炒出香味 。
4. 调制酱汁： 在爆香的调料中加入适量醋、生抽、食盐和糖 ， 调成酱汁 。 可以加入一些辣椒油 ， 根据个人口味调整辣度 。
5. 拌炸好的茄子： 将炸好的茄子段放入调好的酱汁中 ， 充分拌匀 ， 使茄子均匀吸收酱汁 。
6. 凉拌： 待茄子充分吸收酱汁后 ， 放入冰箱冷藏 ， 凉拌一段时间 ， 让味道更加入味 。
7. 装盘： 凉拌好的茄子装盘 ， 可以撒上一些香菜或葱花作为点缀 。
莴笋炒鸡胸肉【香菇|春节快到了，提前学会八道家常菜，除夕家宴安排起来，好吃又健康】准备食材：鸡胸肉 ， 莴笋 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 青线椒 。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成片 ， 加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、莴笋削掉外皮 ， 清洗干净后切成薄片 。 锅中水烧开 ， 放入食盐和食用油 ， 再放入莴笋焯水煮至变色 ， 然后控干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末和小米辣炒出香味 ， 再放入腌制好的鸡胸肉翻炒几下 ， 炒至变色后放入焯过水的莴笋翻炒均匀 。
4、然后加入食盐、生抽、老抽、蚝油调味 ， 翻炒均匀炒至入味 ， 放入青线椒翻炒几下即可出锅装盘开吃 。
排骨炖白菜粉条食材:排骨1根、粉条108克、白菜200克、葱、姜、盐、生抽、老抽、食用油、老醋、蒜子
①我们把排骨剁成小块 ， 泡入水中10分钟 。 搓洗干净 ， 沥干水分 。 锅中烧油 ， 倒入排骨炒 。 待排骨变色后加入生抽、老抽、老醋去腥上色 ， 焖煮3分钟 。 加入蒜子、姜去腥 ， 再加开水没过排骨 ， 开大火煮开 ， 再改成中小火炖 。
②我们把白菜洗干净 ， 切成小块 。 等排骨可以用筷子插进去时倒入白菜 ， 继续开小火炖 。
③粉条提前用冷水泡30分钟 ， 洗干净后加点油拌一拌 。 等白菜煮软了后把粉条倒入锅中 ， 小火煮 。
④加盐调味 ， 撒点葱花 ， 翻炒均匀后就可以盛起来 。
酸汤时蔬肉片汤食材准备：番茄、土豆、胡萝卜、鸡胸肉、油菜、蒜末
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净 ， 然后切成薄片放入大碗中 ， 然后加入适量的料酒、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.土豆和胡萝卜去皮切小条 ， 然后将番茄也切成小块准备好 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 再倒入番茄一起翻炒均匀 。
3.炒出番茄汁后 ， 再倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀 ， 然后加入适量的清水大火煮开 ， 接着转中小火炖煮五、六分钟 ， 把土豆胡萝卜煮熟 。
4.接着将腌制好的鸡胸肉放入煮两分钟 ， 再加入油菜煮一分钟左右 ， 最后加入适量的食盐、生抽、白醋和鸡精调味提鲜 ， 再继续煮开 ， 即可出锅开吃 。
芦笋炒虾仁材料：虾仁：200克 ， 去壳去肠；芦笋：200克 ， 去硬皮切段；姜：适量 ， 切片；大葱：1根 ， 切段；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量
做法步骤：
1. 准备工作： 虾仁洗净 ， 去壳去肠 ， 芦笋去硬皮切段 ， 姜切片备用 。
2. 热锅凉油： 锅中倒入适量食用油 ， 烧至7成热 。
3. 爆香姜葱： 加入切好的姜片和大葱段 ， 迅速炒至香味飘出 。
4. 炒虾仁： 将洗净的虾仁加入锅中 ， 翻炒至变色 。
5. 加料酒： 加入适量料酒 ， 继续翻炒均匀 ， 使虾仁更加入味 。
6. 加芦笋： 将切好的芦笋段加入锅中 ， 继续翻炒均匀 。
7. 调味： 根据个人口味加适量盐 ， 翻炒均匀 。
8. 出锅： 待虾仁和芦笋炒至熟透 ， 即可出锅 。
9. 装盘： 将炒好的芦笋炒虾仁装盘 ， 可以撒上一些葱花提香 。
鲫鱼豆腐汤请准备以下食材：鲫鱼、豆腐、生姜、香葱、料酒、食盐以及食用油 。
1、首先将鲫鱼彻底处理干净 ， 然后撕去腹部的黑膜 ， 清洗干净后在其表面划上花刀 ， 再涂上料酒和食盐 ， 腌制大约20分钟 。 首先将豆腐彻底清洗 ， 然后切成细小的块状 ， 接着将生姜切成薄片 ， 香葱则切成葱花 。
2、首先将锅烧热并加入油 ， 建议使用不粘锅 ， 然后放入腌制好的鲫鱼 ， 用小火煎炸至两侧呈金黄色 ， 接着放入姜片炒出香味 ， 然后加入适量的开水 ， 用大火煮10分钟 ， 直到鱼汤变白 。
3、将豆腐块放入锅中 ， 加入合适的食盐 ， 继续煮炖5分钟后 ， 撒上一些白胡椒粉和葱花 ， 然后就可以出锅了 。
香菇油菜食材：鲜香菇 200克；油菜心 400克；大蒜 3瓣（切末）；生姜 1小块（切末）；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量
步骤：
1. 准备食材： 香菇切片 ， 油菜心洗净沥干备用 。
2. 热锅凉油： 烧热锅 ， 加入适量食用油 ， 放入切好的大蒜末和姜末 ， 炒香出香味 。
3. 炒香菇： 加入切好的香菇片 ， 翻炒至香菇出水变软 。
4. 炒油菜： 加入沥干水分的油菜心 ， 快速翻炒均匀 。
5. 调味： 加入适量盐和生抽 ， 根据个人口味调整味道 。
6. 出锅： 炒至油菜心变翠绿 ， 香菇熟软即可出锅 。
7. 装盘： 把香菇油菜装盘 ， 可以撒上一些香菜末进行装饰 。
8. 享用： 香菇油菜清爽鲜美 ， 可口的香菇与嫩绿的油菜搭配 ， 是一道美味又健康的家常菜 。
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