文章插图
1、主料：鸡腿2个、咖喱3块、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜半个、玉米半个、葱适量、姜2片、蒜3粒 。
2、辅料：大米2杯、水适量、花生油15毫升、盐1克 。
3、做法：
【咖喱鸡腿米饭的做法 咖喱鸡腿米饭的做法视频】（1）先焖一锅米饭了 。焖饭的时候先来处理一下食材 。
（2）土豆是咖喱饭的绝配，再加上胡萝卜和洋葱，全部处理成块状，同时把葱姜蒜也切块切段，蒜拍扁 。
（3）新鲜的玉米蒜是这次的尝试了，不过成品挺好吃的，清新的玉米香气和咖喱也蛮配的 。切成块待用 。
（4）炒锅放少许油 ， 放入葱姜蒜炒出香味后，再放入鸡腿翻炒 。
（5）这一步不需要放太多油 ， 只需要一点点润锅，能爆香葱姜蒜就可以了 ， 接下来翻炒鸡腿的过程中 ， 鸡腿自身还能析出不少油脂 。
（6）放入土豆胡萝卜洋葱和玉米翻炒均匀，加入适量生抽和盐调味 ， 调料的量不要太多，待会还要放咖喱 ， 最后出锅前可以尝一下味道再酌情增加 。
（7）加入能没过食材的水，略微宽一点的水量，烧开后再炖半个小时至鸡肉熟透 。放入三块咖喱，继续煮10分钟左右 。因为咖喱的加入汤汁会越来越粘稠，本身味道就很足 ， 所以别的调料要少放 。
（8）最后大火收汁煮到粘稠 ， 加入少许香菜调味 。香浓无比的咖喱鸡腿就做好了 。
（9）米饭先装在碗里，再倒扣入盘子 ， 周围浇上香浓的咖喱鸡 。吃的时候拌匀 。
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