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春天这8道应季菜，性价比超高，一定不要错过哟

鸡蛋食材木耳

春天这8道应季菜，性价比超高，一定不要错过哟

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大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
西芹炒牛肉食材：牛肉250克、西芹50克、大蒜3瓣、辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、 玉米淀粉水适量
做法：
1、将牛肉切成薄片 ， 加入料酒和生抽腌制15分钟 ， 增加牛肉的鲜嫩口感 。西芹洗净切段焯水备用
2、起锅烧油， 牛肉翻炒至变色后捞出备用 。 锅中再倒入少许油 ， 小米椒和大蒜煸香 放入西芹段 。
3、把之前煮好的牛肉倒回锅中 ， 继续快速翻炒 。
4、倒入适量的盐和鸡精调味 ， 继续翻炒均匀 加入适量玉米淀粉勾芡出锅即可
蒜蓉烤生蚝材料：
生蚝若干个、大蒜一个、青葱1个、小米辣3个、香菜2根、白芝麻一勺、白糖1勺、生抽3勺、蚝油1勺、香醋2勺、香油一点点、柠檬一个、淀粉适量
做法：
1. 将生蚝打开 ， 用淀粉抓匀吸掉上面的黏液 ， 清洗干净 ， 水下锅煮3分钟 ， 过凉水沥干 ， 放在烤盘上备用 。
2. 大蒜剁成蒜蓉 ， 青葱切末 ， 香菜切碎备用 。
【春天这8道应季菜，性价比超高，一定不要错过哟】3. 在一个小碗中 ， 将蒜蓉、青葱、小米辣、香菜 ， 白芝麻、白糖、少许盐、生抽、蚝油、香醋 ， 调成腌料 ， 倒进去半碗凉白开放入柠檬片搅拌均匀 。
4.淋上料汁腌制10分钟后就可以开吃了.
丝瓜鸡蛋汤食材：丝瓜 ， 鸡蛋 ， 姜丝 。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮 ， 清洗干净后切成小块 。 鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后倒入鸡蛋液煎一下 ， 煎至定型后炒散盛出备用 。
3、再次起锅烧油 ， 油热后放入姜丝和丝瓜翻炒均匀 ， 炒至丝瓜变软 ， 再加入足量的热水 ， 开大火煮开 。
4、丝瓜煮三分钟后 ， 倒入鸡蛋 ， 加入食盐和胡椒粉调味 ， 继续煮两分钟 ， 就可以出锅开吃了 。
红烧鲫鱼准备食材：
鲫鱼、盐、食用油、葱姜蒜、干辣椒、洋葱、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、清水、醋
做法步骤：
1. 在锅边撒上少许盐 ， 防止鱼粘锅 。
2. 放入鲫鱼 ， 煎至两面焦黄 。
3. 锅留底油 ， 加入葱姜蒜、干辣椒、洋葱丁 ， 煸炒出香味 。
4. 加入老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖 ， 翻炒均匀 。
5. 加入半碗清水 ， 放入煎好的鲫鱼 ， 沿着锅边烹入1勺醋 。
6. 大火收汁 ， 即可出锅 。
木耳炒黄花菜准备食材：黑木耳 ， 黄花菜 ， 青椒 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 料汁 。
做法步骤：
1、黑木耳泡发洗净 ， 切成小块 。 黄花菜提前泡发 ， 清洗干净挤干水分 。 青椒洗净后切成丝 ， 小米辣切成圈 。
2、调酱汁：碗中放入酱油、蚝油、老抽、淀粉、白糖、花椒粉 ， 搅拌均匀即可 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末、小米辣和青椒丝翻炒 ， 炒出香味后放入木耳和黄花菜翻炒均匀 ， 开大火翻炒2分钟左右 。
4、炒熟之后 ， 再加入提前备好的酱汁翻炒均匀入味 ， 开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃 。
西兰花虾仁蒸蛋食材：西兰花 ， 虾仁 ， 鸡蛋 ， 老豆腐 。
做法步骤：
1、西兰花用剪刀剪成小朵 ， 放入清水中 ， 加入食盐搅匀浸泡十分钟 。 然后清洗干净 ， 锅中烧开加入食盐和食用油 ， 再放入西兰花焯水半分钟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
2、鲜虾去头去壳去虾线 ， 清洗干净 ， 锅中水开放入姜片、葱段和料酒 ， 再放入虾仁焯水至变色 ， 捞起来沥干水分备用 。
3、鸡蛋打入碗中 ， 加入与鸡蛋一样多的清水 ， 搅散 。 老豆腐切成小块 ， 放入碗底 ， 再倒入鸡蛋液 ， 放入煮过的西兰花和虾仁 。
4、水开上锅蒸15分钟左右 。 蒸熟之后取出来 ， 用刀划开 ， 再淋入酱油调味即可出锅开吃 。
莴笋炒鸡蛋【食材】莴笋、胡萝卜、鸡蛋、盐
【做法】
1 ， 莴笋和胡萝卜去皮洗净后切成菱形片 。 鸡蛋打入碗中充分搅散 。
2 ， 热锅倒油 ， 油热后倒入鸡蛋液 ， 大火快速把鸡蛋炒熟盛出 。
3 ， 锅内再加入少许油 ， 加入少许姜丝爆香 ， 然后倒入莴笋和胡萝卜大火快速翻炒 。
4 ， 待蔬菜断生 ， 倒入炒好的鸡蛋 ， 再加入适量盐 ， 大火炒匀就可以上桌了 。
木耳炒肉片食材准备：瘦肉、木耳、蒜苗、青红椒、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.木耳提前泡软 ， 然后清洗干净 ， 接着切好青红椒和蒜苗 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的瘦肉煸炒 ， 煸炒至瘦肉变色后 ， 盛出备用 。
3.另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入青红椒、木耳和蒜苗一起翻炒均匀 ， 炒出香味 ， 然后加入适量的食盐和清水 ， 再继续翻炒至木耳、蒜苗断生 。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀 ， 接着加入白糖和蚝油提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
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