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春姑娘的到来 ， 给我们带来了丰五彩斑斓的世界 ， 给大地铺上了一层绿色的衣裳 。 而在路边 ， 公园里面 ， 小区中的花儿也是开的鲜艳 ， 从旁边经过可以闻到淡淡的花香味 。
小区楼下有一棵柚子树 ， 最近开了花 ， 从旁边经过都能闻到柚子香味 ， 淡淡甜甜的 ， 非常的令人着迷 。 而春天的到来 ， 春姑娘还给我们带来了各种美食 。 因为春天春雨绵绵 ， 气温升高 ， 滋润者万物 ， 很多食材都冒出嫩芽来 ， 所以在春季的时候是吃嫩芽的时候 。
在这一个充满生机而有活力的季节里面有一种蔬菜 ， 深受大家的喜欢 ， 它的形状长得很喜人 ， 如同钱币一样 ， 所以它被称之为“榆钱” 。
榆钱可能大家都不陌生 ， 但是它却是春天里面唯一不含草酸的野菜 ， 相对于我们经常吃的芥菜 ， 韭菜以及香椿来说 ， 它的口感更为鲜嫩 ， 而且清甜 ， 营养价值也是非常的高 。
【唯一不含草酸的蔬菜，比荠菜、韭菜还鲜嫩，尝鲜期短，鲜嫩营养】
在春季正为鲜嫩的时候 ， 遇到更不要错过 。 每到这个时候我都会从网上买一些回来 ， 然后给它做成各种各样的美食 。 榆钱中含有丰富的维生素 ， 矿物质和微量元素 ， 对我们身体是有一定的帮助 。 如果吃过一次 ， 肯定还会再想吃第2次 ， 因为它清清甜甜 ， 软软糯糯 ， 可以做成凉拌 ， 窝窝头或者榆钱饭都是非常不错 。
今天我们也来分享这道美食的做法 ， 在春季多吃它对于免疫力的提高以及皮肤的健康都是有很好的帮助 。 那怎样做更好吃呢？接下来我们一起来看看吧 。
准备食材：
榆钱 ， 面粉 ， 玉米粉 ， 食盐 ， 食用油 ， 蒜瓣 ， 酱油 ， 蚝油 ， 白糖
具体做法：
榆钱摘回来之后我们就放在盆里面 ， 要用手将它顶部的蒂给处理掉 。 我们处理蒂的时候特别需要时间 ， 所以要有耐心一点 。 正所谓美食都是值得等待的 ， 把榆钱上面的地处理好后 ， 放在盆里面加入食盐 ， 清水浸泡30分钟 。 榆钱它很薄 ， 所以清洗的时候要多洗几遍 ， 洗干净之后我们就把上面的一些脏东西捞掉 ， 然后放在一旁沥干水分 。
榆钱的水分之后放盆里面 ， 加上适量的食盐 ， 食用油 ， 胡椒粉 ， 然后用筷子搅一搅 ， 搅均匀 。 食材拌均匀之后再把备好的玉米粉 ， 还有面粉放进去 ， 再给它搅拌均匀 ， 把食材搅拌均匀之后 ， 我们就放在一旁 。
接下来取出一个蒸笼 ， 然后把这一些弄好的食材放在蒸笼上面 ， 用手摊开 ， 铺平 。
锅里面放入水 ， 然后盖上盖子 ， 放在锅中蒸个15分钟 ， 给它们蒸熟 。 把锅里面的这些食材蒸熟之后我们就可以出锅 。
榆钱饭蒸熟后我们就取出放盆里面 。
蒜瓣洗净拍碎 ， 剁成蒜泥 ， 加点酱油 ， 白糖 ， 蚝油 ， 再淋上热油 ， 搅拌均匀 ， 这样子一份酱汁就完成 。
食材熟后的以前我们就可以直接蘸着酱料吃 ， 非常的好吃 ， 而且营养也是非常特别高 。
今天的这个做法建议大家不要错过 ， 现在也正是它的季节 ， 营养美味 ， 简单好吃 ， 喜欢的话回家赶紧试试 。
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