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家里有会做菜的人 ， 到了节假期肯定不用再啃外卖吃难吃的饭菜 ， 但是一手好厨艺也有烦恼的时候 ， 那必然是少不了亲戚朋友来蹭饭的 ， 就比如我这次做了2菜1汤简简单单招待一下朋友 ， 有菜有肉好吃也有牌面 ， 没想到朋友尝过后说下次还来？如果你也经常要招待客人 ， 那就赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了 。
【黄豆焖猪蹄】
主要食材：猪蹄 ， 黄豆 ， 葱段 ， 姜片 ， 冰糖 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 桂皮 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 啤酒 ， QQ弹弹糯糯叽叽的 ， 大人孩子都爱吃 ， 做好一次也能吃2顿的了 ， 并且越焖越入味 ， 这样的焖猪蹄请客吃饭绝对可以安排上 。
【具体做法】
1、猪蹄剁小块冷水下锅 ， 加入葱段和姜片 ， 大火煮开焯水一遍后捞出沥干水分 ， 接着起锅烧油5成油温炒化冰糖炒出糖色 ， 接着把猪蹄倒入锅里炒至上色均匀 ， 再加入1勺豆瓣酱炒入味 。
2、再加入八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 葱段 ， 姜片 ， 炒出香味 ， 再来1勺老抽 ， 2勺生抽 ， 转到砂锅里 ， 加入1瓶啤酒 ， 加入没过猪蹄的开水 ， 大火煮开后 ， 中下火慢炖至少60分钟以上 。
3、这个时候就可以把黄豆给倒入锅里里 ， 一起继续慢炖个30分钟左右 ， 煮至猪蹄Q弹软糯的时候 ， 撒点葱花 ， 就可以出锅上菜了 ， 黄豆建议大家是提前开水浸泡30分钟以上 ， 方便煮烂 。
【凉拌什锦素菜】
主要食材：黄瓜 ， 腐竹 ， 黑木耳 ， 花生 ， 香菜 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 生抽 ， 白芝麻 ， 陈醋 ， 花椒油 ， 盐 ， 天气热的话太油腻的菜也吃不下去多少 ， 反倒是开胃的小菜更受欢迎 。
【具体做法】
1、木耳泡发好 ， 下锅里开水大火煮3分钟左右捞出沥干水分备用 ， 腐竹也是提前泡发后捞出放碗里 ， 再把花生米 ， 香菜段一并倒入碗里备用 。
【朋友周末来蹭饭做了这2菜1汤，有肉有菜好吃有排面，下周还要来】2、调制酱汁 ， 一道凉拌菜最灵魂的就是酱汁了 ， 甚至可以是一份酱汁搭配多种素菜 。 碗里加入适量的蒜末和小米辣 ， 再来一点点的辣椒粉和白芝麻 ， 淋上1勺滚烫的热油激发出香味 ， 再加入1勺生抽 ， 1勺陈醋 ， 半勺花椒油 ， 再来少许的盐调味 ， 搅拌均匀即可 。
3、把调制好的酱汁倒入配菜上面 ， 搅拌均匀后就可以开吃了 ， 大家有喜欢吃的素菜也可以搭配进去 。
【乌鸡菌菇汤】
主要食材：乌鸡 ， 口蘑 ， 姜片 ， 葱段 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 有肉有菜了那来锅汤也不过分吧？2菜1汤是刚刚好 ， 好吃又不会被浪费掉 。
【具体做法】
1、乌鸡剁小块提前浸泡在水里 ， 把多余的血水给跑出来后在沥干水分 ， 接着加入没过乌鸡的清水和姜片 ， 大火煮开后转中小火慢炖个30分钟以上 。
2、这时候就可以把口蘑和平菇等菌菇类倒入锅里 ， 慢炖个30分钟以上 ， 再加点盐和少量的胡椒粉调味 。
3、味道适中后 ， 再来点葱段 ， 就可以出锅了 ， 喝完汤吃肉非常满足 。
今天的分享就到这里了 ， 创作不易 ， 如果今天的内容对大家有帮助的话 ， 希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦 ， 赠人玫瑰手有余香 ， 喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧 ， 我会继续分享你们喜欢的美食 。
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