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安徽虽地处长三角 ， 向来却是默默无闻地存在 ， 除了黄山、合肥外 ， 其他地方似乎都没多少存在感 。
而在江浙皖交界处 ， 就有一座最容易被忽视的小城 。 它便是安徽芜湖 。
芜湖 ， 夹在合肥和南京之间 ， 是一个滨江山水园林城市 。
在这个平平无奇的地名背后 ， 其实隐藏着许多我们熟知的东西：
全国第一家、也是最大的方特主题乐园 ， 在芜湖；
被称为国产汽车之光的“奇瑞汽车” ， 在90年代成立于芜湖；
家喻户晓 ， 被誉为“国民第一零食”的三只松鼠 ， 也成立于芜湖；
不过最封神的 ， 还要说这里的美食！作为半城山半城水的鱼米之乡 ， 芜湖曾经多次登上《舌尖上的中国》、《一城一味》等美食纪录片 。
这一次 ， 就请和我们一起来逛吃芜湖这座美食之都吧！
芜湖的早餐地图 ， 保证7天不重样！01.小笼汤包
来芜湖 ， 早餐时间首选小笼汤包！因为芜湖的汤包 ， 早在十几年前就入选了芜湖市非物质文化遗产保护名录 。
先是要把醒好的面搓好 ， 切成大小均匀的剂子 。 然后用擀面杖擀成四边薄、中间略厚的包子皮 ， 每张皮上包入适量的肉馅 ， 即成红白相间的汤包 。
店铺推荐：
团结四村汤包馆：营业将近30年 ， 是真正的老字号 ， 汤包、阳春面都是店里的招牌
季兴和汤包馆：创始于1992年 ， 是公认的老字号汤包馆 ， 汤包坚持现做
02.渣肉蒸饭
渣肉蒸饭是芜湖十大名小吃之一 ， 也是芜湖人刻在骨子里的早餐最爱 。
小笼渣肉蒸饭主要以糯米为饭 ， 猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉 ， 放糯米饭上蒸熟而成 。 满满的一份渣肉 ， 加上卤好的千张丝 ， 下面是糯米饭 ， 最后配上一勺子卤汤 。
一份肉蒸饭搭配豆腐脑、豆浆一起来吃 ， 绝对是灵魂美味搭档 。
店铺推荐：
小金蒸饭：这家深受本地人推荐 ， 粉蒸肉＋豆皮儿＋糯米饭满满当当一碗
小高渣肉蒸饭：蒸饭老字号 ， 上过《早餐中国》 ， 有好几家分店
03.芜湖牛肉面
在芜湖 ， 早餐吃面也很常见 。 牛肉面、咸菜面、炸酱面、蘑菇面、泥鳅面......通通都有 ， 而牛肉面一定是芜湖人面类最爱的一款 。
芜湖牛肉面选用精瘦的牛肉 ， 搭配鲜嫩的高汤和多种调料 ， 口感鲜美 。 大块的牛肉入口咸辣辛香 ， 再搭配满当当一碗面 ， 麻辣浓郁超满足 。
店铺推荐：
老刁牛肉面：开业十来年 ， 牛肉面是偏辣的汤底 ， 面条筋道牛肉大块又厚实
老奶奶牛肉面：芜湖老牌牛肉面店 ， 当地人从小吃到大 ， 招牌正是老奶奶牛肉面
红光老马牛肉面：主打清真 ， 深受本地人推荐 ， 区别于一般的甜辣口会更咸辣一些
04.虾籽面
苏州精致的“三虾面” ， 虾籽、虾仁、虾脑 ， 少一样不成方圆 。 到了芜湖 ， 只用虾籽入面 。
首先 ， 芜湖人做虾籽面 ， 舍得放籽 ， 也舍得放虾膏 。 再有汤是骨汤 ， 至于虾籽能不能裹在面条上 ， 形式感已经不重要了 ， 重要的是嗦面的那口“原汤化鲜” 。
在芜湖人的心目中 ， 虾籽面和小笼包就像是豆浆油条一般刻在DNA里 。
店铺推荐：
百年耿记老店：地道老字号 ， 虾籽面十分惊艳 ， 面条具有韧性 ， 碗底带猪油香
耿福兴：有近90年历史的老店 ， 推荐虾籽面和小笼汤包 ， 店里还有红鸭子、脆皮鸡等
本地招牌美食 ， 好吃到woohoo！01.红皮烤鸭
红皮烤鸭 ， 在芜湖的地位就像是北京烤鸭一般响亮 。
将烤好的鸭子用刀片成一指宽的带皮鸭片 ， 加糖和醋以及特制香料放在锅里 ， 熬制成甜鲜的卤 ， 将鸭肉片蘸着卤吃 。
虽然两个鸭子看起来外表神似 ， 不过北京烤鸭吃的时候颇有仪式感 ， 需要薄饼夹上葱黄瓜丝 ， 再配上甜面酱和烤鸭 ， 而红皮鸭子只用蘸点卤汁一口焖 ， 下饭又好吃 。
店铺推荐：
小戴烤鸭：40年老店 ， 公认的好吃 ， 最大特点是皮贼脆
蓝义兴烤鸭：芜湖家喻户晓的百年老字号 ， 曾经上过《舌尖》 ， 也售卖卤制白鸭
02.无为板鸭
芜湖的无为板鸭也蜚声中外 。 无为板鸭工艺上属于熏鸭 ， 口感却类似南京盐焗鸭 ， 比较清淡 。
成品板鸭外皮类似金蜜色 ， 肉却浅粉近肤色 。 待到入口 ， 淡淡的熏味和清爽的鸭香 ， 肉质鲜嫩 ， 醇香味美 ， 兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩 。
店铺推荐：马恒兴板鸭、同庆楼
03.弋江羊肉
作为南陵的美食招牌 ， 弋江羊肉有着100多年的历史 。
它风味鲜美 ， 并保留了羊肉的精华 ， 大块带皮羊肉炖得很透 ， 入口鲜香绵软 ， 一块接一块 ， 超级过瘾 。 最后一定要煮一卷手工面搭配着吃才完美 。
店铺推荐：弋江正宗三老太羊肉馆
04.煮干丝
芜湖煮干丝以鲜美的味道而闻名 ， 据说早于淮扬菜的大煮干丝 。
它以豆腐干、火腿、冬笋等为主要材料 ， 经过精细的加工和煮汤的慢煮而成 。 笋鸡高汤里满满的蛏子干、虾仁、小海兔……多到简直喧宾夺主 ， 海鲜味盖过了豆香味 ， 鲜香多汁 ， 口感清爽 。
店铺推荐：耿福兴
芜湖的碳水小吃爆多 ， 来一趟吃过瘾！01.芜湖麻辣烫
最近天水麻辣烫很火大家都知道 ， 不过除了天水 ， 芜湖麻辣烫也算是神来之笔了 。
芜湖麻辣烫与多数牛油为底的麻辣烫不同 ， 是以清油为底的 。 一般商家门口会摆着一口白色骨汤 ， 统一清汤熬煮的锅底 ， 而甜酱的存在正是让芜湖麻辣烫出圈的杀手锏 。
甜酱加入麻辣烫后 ， 香辣中充斥着酱香 ， 这味道绝对是芜湖独有的精髓所在 。 菜品也是“万物皆可麻辣烫” ， 一碗下去绝对满足 。
店铺推荐：
申元街麻辣烫：本地人都晓得的一家店 ， 它家口味属于甜辣口 ， 所有菜品荤素同价
生活麻辣烫：中午11点多开门 ， 食材卖完即止 ， 常常要排队
02.酥烧饼
酥烧饼以其香、酥、脆的特点在芜湖小吃中占据一席之地 ， 与虾籽面、小笼汤包并称为芜湖三大小吃 。
芜湖酥烧饼通常供应的有葱油咸酥烧饼和糖酥烧饼两种 。 酥烧饼的制作技艺复杂 ， 分皮面、酥面、心馅等多道程序 ， 以皮面包裹酥面熏烤 ， 入口即酥 。
店铺推荐：
耿福兴：他们家的酥烧饼、桂花糖酥烧饼、萝卜丝酥烧饼都很不错
03.腰子饼
腰子饼主要原材料为藕或者白萝卜 ， 形如腰子 ， 金黄色的外皮 ， 一股浓郁藕香飘散出来 ， 咬一口 ， 里面是糯软的 ， 外面是酥脆 。
腰子饼常与藕稀饭搭配而吃 ， 两块腰子饼配上一碗藕稀饭 ， 这是早餐的绝佳搭配 ， 想要吃藕稀饭和腰子饼的 ， 那就只能去小圆门 。
店铺推荐：兴安花苑腰子饼
04.送灶粑粑
送灶粑粑是芜湖的一道传统点心 。 它用大米粉和糯米粉制作而成 ， 馅料丰富多样 ， 有咸菜、豆干和芝麻等 。 外表金黄焦香 ， 非常爽口 。
店铺推荐：濡家味送灶粑粑
05.酒酿水子
酒酿水子是用糯米粉搓成小汤圆 ， 煮熟后放入酒酿中 ， 加入白糖和葱花 ， 香甜爽口 。 酒酿水子除了去掉酒味的冲气 ， 保留了酒的香味 ， 吃起来甘甜爽滑 。
芜湖还有进阶版的赤豆酒酿 ， 红豆、米酒和糯米粉等材料经过精心制作 ， 加上酒酿的醇香 ， 口感顺滑 。 无论是夏天还是冬天 ， 它都能给人带来一丝凉爽和满足 。
店铺推荐：
二姐红豆：芜湖的一家甜品店 ， 红豆酒酿、红豆水子是必点款
团结严记小吃：营业30多年的老字号 ， 推荐这里的锅贴、泡泡馄饨、赤豆酒酿
旅行TIPS1.主要景点
自然景观：马仁奇峰、天门山、响水涧、小格里
人文历史：鸠兹古镇、西河古镇、芜湖古城、广济寺
游玩乐园：方特欢乐世界、方特东方神画、方特梦幻王国、松鼠小镇
2.交通指南
飞机：芜湖宣州机场
火车：芜湖站、芜湖北站、芜湖南站
芜湖 ， 这座江浙皖C位小城才是被低估的美食之都 。 为了吃 ， 绝对要去走一趟！
本期就分享到这 ， 喜欢美食的小伙伴 ， 欢迎关注！
【在江浙皖交界处，我们挖掘到了一座碳水小吃爆多的美食之都】部分图片来源于网络 ， 如有侵权 ， 请联系删除！
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