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1、家常卤鸡爪的做法:鸡爪去掉指甲,锅中加水 , 下鸡爪焯水 , 加少许料酒、一片姜 。水开后撇去浮沫 , 把鸡爪捞出 。鸡爪倒入锅中,加水和鸡爪持平 , 下入香料,加老抽、生抽、两勺料酒、半勺盐、一勺白糖 。小火慢炖 , 汤汁收浓时盛出 。
【家常卤鸡爪的做法高压锅 家常卤鸡爪的做法】2、卤鸡爪又叫卤鸡脚 , 是以鸡爪作为主要食材的家常小菜 。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久 , 免得卤汤变稠 。
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