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1、食材：包心菜300g、五花肉40g、葱6g、姜8g、蒜8g、花椒4g、辣椒6g、米醋3ml、酱油5ml、胡椒粉4g、白糖4g、味精5g、盐8g、料酒3ml 。
2、剥：包心菜上用刀刻十字 ， 将包心菜掰开，再撕包心菜 。
3、炒制：锅中放油，放入花椒，炒出香味，用汤勺把花椒沿着锅往上端，即可去掉花椒留油 。
4、然后放入五花肉、辣椒 ， 辣椒煸至金红色 ， 之后再放入包心菜 。
【平包菜怎么炒好吃 爆炒包菜的家常做法】5、再加入料酒、米醋、酱油、少量胡椒粉、白糖、味精、葱、姜、蒜、盐调味，翻炒后即可出锅 。
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