百病不离肝，建议中老年人常吃这8种蔬菜，清肝降火、养肝护肝！
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??大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
酸辣藕丁
制作方法：
1.食材包括鲜嫩的藕、干红椒、葱姜蒜以及适量的酱油、醋、盐和糖等调味料 。
2.先将藕削皮并切成块状;备好干红椒切段 葱姜蒜剁碎 。
3.在锅内倒水煮沸 ， 放入藕丁焯烫 捞起后用凉水冲洗并晾干待用 。
4.在平底锅里倒入适量油 ， 烧至五成熟时 ， 放入干红椒段、葱姜蒜末煸炒出香味 。
5.加入适量酱油、醋、盐和糖 ， 搅拌均匀后倒入藕丁继续翻炒 。
6.加入适量水淀粉勾芡 ， 再次翻炒均匀 ， 临出锅前再淋入少量醋以提升酸辣味道 。
清炒绿豆芽
准备食材:绿豆芽 ， 葱段 ， 蒜片 ， 干辣椒 。
做法步骤:
1、绿豆芽清洗干净沥干水分 ， 香葱清洗干净切成小段 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜片和干辣椒炒出香味 ， 再放入绿豆芽 ， 开大火翻炒片刻 。
3、绿豆芽炒软后 ， 加入食盐和生抽调味 ， 翻炒均匀炒至入味 。 最后放入葱段 ， 翻炒几下即可出锅装盘开吃 。
青椒炒香菇
准备食材:青椒 ， 香菇 ， 蒜末 。
做法步骤:
1、青椒去蒂 ， 洗净后切成小块 。 香菇清洗干净切成薄片 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末炒出香味 ， 再放入香菇翻炒一会儿 ， 炒至变软 。
3、接着放入生抽、蚝油和食盐调味 ， 翻炒均匀炒至入味 ， 再放入青椒翻炒均匀 。
4、食材炒熟后 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 翻炒至浓稠即可出锅装盘开吃 。
凉拌苦瓜
食材：苦瓜、白糖、小米椒、大蒜
1、苦瓜对半切开 ， 把瓜瓤掏出来 ， 再切成片装入碗中 ， 加一勺盐 。 倒入清水抓洗一下 ， 控水捞出备用 。
2、调料汁 ， 小米椒、大蒜切碎放入碗中 ， 浇上热油 ， 激发出香味 。 再加一勺盐 ， 两勺生抽 ， 一勺香醋 ， 适量花椒油 ， 最后加一勺白糖提鲜 ， 充分的搅拌均匀 。
【百病不离肝，建议中老年人常吃这8种蔬菜，清肝降火、养肝护肝！】3、锅中水烧开 ， 加半勺盐 ， 一勺油 ， 然后把苦瓜焯水去除苦味 。 捞出放入凉白开中过一下控水 。 木耳倒入锅中煮六分钟左右 ， 捞出过凉水捞出 ， 放入碗中 ， 接着把调好的料汁倒入抓拌均匀 ， 就可以了 。
鸡蛋炒双菇
材料：鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量
做法：
1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅 ， 加入适量的油 ，将蛋液放入 。
2、待蛋液煎至定型后 ， 再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油 ， 加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒 。
3、双菇炒出水分后煮上一两分钟 ， 加入盐调味；加入鸡蛋 ， 翻炒几下 ；出锅前加入小葱 ， 翻炒均匀后关火 。
蒜黄炒鸡蛋
【材料】：蒜黄半斤 ， 鸡蛋4个 。
【做法】：
1 ， 把蒜黄洗得干干净净的 ， 然后切成一寸长的小段 ， 放一边备用 。
2 ， 碗里磕了四个鸡蛋 ， 给搅和搅和放一旁备用 。
3 ， 锅里加点油 ， 然后倒入打好的鸡蛋液 ， 等它稍微凝固后 ， 就翻炒成小块 ， 拿出来放一边备用 。
4 ， 锅里留点油 ， 把蒜黄放进去翻炒几下 ， 炒软了就把之前炒好的鸡蛋块加进去 ， 撒点盐和味精提提味 ， 炒匀了就出锅装盘 ， 搞定！
凉拌玉米鸡蛋虾仁
食材：
1. 玉米粒：1杯 ， 鸡蛋：2个 ， 大虾：100克 ， 葱：1根 ， 蒜：2瓣 ， 辣椒粉：1勺 ， 白芝麻：1勺
2. 生抽：1勺 ， 醋：1勺 ， 蚝油：1勺 ， 代糖：半勺 ， 盐：少许 ， 油：适量
步骤：
1. 将玉米粒煮熟 ， 鸡蛋煮熟后切成小块 ， 虾煮熟后去壳 。
2. 将葱切成葱花 ， 蒜切成蒜末 ， 放入碗中 ， 加入辣椒粉、白芝麻、生抽、醋、蚝油、代糖、盐 ， 搅拌均匀 。
3. 锅中倒入少许油 ， 加热至冒烟 ， 淋入酱汁中 ， 激发出香味 。
4. 将玉米粒、鸡蛋、虾仁放入碗中 ， 倒入酱汁 ， 充分拌匀即可 。
凉拌海带丝
材料：海带丝（干）、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜1棵、大蒜3瓣、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐 适量、白糖半汤匙、米醋半汤匙、味精少许、
做法步骤：
1.把干海带丝放在冷水中泡发 ， 干海带丝在泡发时 ， 首先需要泡30到40分钟 ， 然后中途换水再浸泡20分钟 ， 以达到最佳的泡发效果 。 把泡发好的海带丝投洗干净 。
2.泡发海带期间 ， 准备好配料 ， 把黄瓜和胡萝卜切成丝 ， 香菜切小段 ， 大蒜用刀拍一下 ， 再切成末 。
3.锅内加入水烧开 ， 下入泡发好的海带丝 ， 煮10几分钟 ， 把海带丝煮熟 。
4.把海带捞出 ， 放到冷水中投凉 ， 捞出沥净水分 ， 如果海带丝比较长 ， 用剪刀剪成适当长的段 。
5.把海带丝放在盆内 ， 加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜末 ， 再加入辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、味精 。
6.用筷子从下往上翻拌均匀 ， 盛出装盘即可 ， 一道清爽开胃的凉拌海带丝就做好了 。
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