文章插图
1、首先，我们准备一把嫩蒜苔，一掐一股水的最好，把蒜薹头掐掉 。
2、择好以后放入清水中洗净，然后捞出来，放在放在通风的地方晾干水分，也可以借助吹风机、风扇快速吹干 。
3、全部晾干以后，切成3厘米长的小段放入盆中，多倒一些食盐颠盆拌匀、腌制30分钟，给蒜苔出一下水，这样腌出的蒜苔辣味很轻，口感更脆 。
4、30分钟以后，我们看一下，蒜苔已经析出了很多水分，我们把这个水倒掉 。
5、然后把蒜苔再挤一下水分，装入无水无油的罐子里面备用 ， 蒜苔腌制时一定要保证无水无油，否则容易变质 。
【河南腌蒜苔怎么做的 河南家常腌蒜苔的方法】6、准备一个干净无水的盆子，加入青花椒一小把、干辣椒一把、生抽40克、陈醋40克、食盐10克、白糖40克搅拌均匀 ， 这是腌一斤蒜苔的用量，大家腌的时候，可以以此为比例、增减用量 。
7、然后把调好的腌料倒入装蒜苔的罐子里面，盖上盖子放在阴凉处，密封腌制3天就可以食用了，也可以放入冰箱冷藏腌制、口感更佳 。
推荐阅读
- 怎么腌蒜苔 怎么腌蒜苔好吃又简单的做法
- 腌蒜的方法 传统腌蒜的方法
- 凉拌蒜苔怎么做好吃 凉拌蒜苔怎么做好吃窍门
- 蒜苔怎么腌才好吃一年都不坏 蒜苔怎么腌才好吃
- 紫菜苔怎么做才好吃 苔子菜怎么做好吃
- 韭菜苔怎么做好吃 韭菜苔怎么做好吃凉拌
- 河南特色家常菜 特色家常菜
- 蒜苔炒肉 蒜苔炒肉怎样炒好吃
- 素炒蒜苔家常做法文案 素炒蒜苔的家常做法
- 蒜苔炒鸡蛋 蒜苔炒鸡蛋的做法