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最近气温高 , 人就容易出汗 , 一出汗就会没有胃口 , 这个时候 , 建议给家里人多吃这菜 , 我家一周吃5次 , 脆嫩爽口 , 简单好吃又解腻 , 2分钟教会你。
这里说的是——花生苗 , 它一般是指花生芽 , 花生发芽之后 , 可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸 , 更容易被人体吸收 , 而且花生苗中的白藜芦醇含量较高 , 还能延缓机体衰老 。
今天为大家分享一道非常好吃的小炒花生苗 , 鲜香脆爽 , 开胃下饭又解腻 , 而且做法非常简单 , 下面一起来看看我是怎么做的吧 。
推荐食谱:小炒花生苗
主要食材:花生苗、青红椒、肥肉、韭菜苔
具体做法:
1、准备1斤左右的花生苗 , 先将表面那一层花生皮去掉 , 再剪掉它的根部 , 处理好之后 , 放入大碗中 , 往里加入适量的清水 , 用手给它简单清洗2-3遍 , 即可控水捞出备用 。
2、将洗干净的花生苗 , 放在案板上 , 用刀从中间切成两段 , 全部切好之后 , 就把花生苗装入碗中 , 放一盘备用 。
3、准备一个青椒和一个红椒 , 简单清洗干净之后 , 给它们改刀切成辣椒丝 , 辣椒丝可以稍微切粗一点 , 切好之后 , 将青红椒装入碗中 , 放一盘备用 。
4、再准备一块新鲜的肥肉 , 将肥肉去掉肉皮 , 再切成薄片 , 没有肥肉的话 , 也可以用猪油代替 , 肥肉切好之后 , 装入小碗中备用 。
5、准备一小把洗干净的韭菜苔 , 给它放在案板上 , 用刀将它切成长段 , 如果没有韭菜苔的话 , 也可以用韭菜 , 切好之后 , 放一盘备用 。
6、起锅 , 加入少量的食用油 , 油热后 , 倒入切好的肥肉 , 开中小火把肥肉炒香 , 把油脂给全部炒出来 , 大概翻炒1分钟左右 。
7、下一步 , 再把花生苗给它加进来 , 然后转大火快速翻炒起来 , 翻炒1分钟之后 , 往里加入少量的食盐 , 适量的白糖 , 继续快速地翻炒均匀 , 将花生苗炒香、炒熟 , 也是翻炒1分钟左右 。
8、紧接着 , 倒入切好的青红椒丝 , 快速地翻炒至断生 , 翻炒十几秒钟之后 , 再倒入韭菜苔 , 继续开大火快速地翻炒 , 大概翻炒30秒钟左右 , 勾入一点薄芡汁 , 大火翻炒十几秒钟左右 , 就可以出锅装盘了 。
9、这样一道清甜爽口的小炒花生苗就做好了 , 做法真的超级简单 , 每天大鱼大肉吃腻了 , 来上这样一道小炒花生苗 , 脆嫩爽口 , 既能解腻又能下饭 , 喜欢的朋友 , 赶紧收藏起来自己在家试试做吧 。
小贴士:
1、炒蔬菜放一点肥肉 , 做出来更加的鲜香 。
2、炒花生芽一定要大火翻炒 , 这样炒的时候就不会出水 , 炒出来也更香 。
结语:天热爱出汗 , 就给家人多吃这菜 , 我家一周吃5次 , 脆嫩爽口 , 简单好吃又解腻 , 2分钟教会你 。
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