同样是姜，“子姜”和“老姜”的区别很大！很多人都搞不清楚
文章图片
文章图片
文章图片
“柴米油盐酱醋茶” ， 平凡的生活离不开这些调味料 ， 对于厨房里的三件宝“葱姜蒜”中的姜 ， 更是作用不小 ， 特别是在做各种荤菜的时候 ， 如果能放上一些姜在里面 ， 不仅能够去除的腥膻味 ， 而且还能更好的增加食材的香味 。
而在买姜时 ， 我们在超市或者菜市场里 ， 总会发现有“子姜””和“老姜”这2种姜 ， 不少人吃了很多年的姜 ， 都不知道这2种姜到底有什么区别？其实我很喜欢吃姜 ， 特别是夏天特别喜欢买姜吃 ， 不是有就老话说得好“冬吃萝卜夏吃姜” ， 其实挑选姜有很多学问 ， 很多人分不清“子姜”和“老姜”的区别在哪里 ， 今天就来给大家一一讲解 ， 知道后不要再乱买了 。
“子姜”和”老姜”有3个不同之处
1、味道不同
子姜水分足 ， 辛辣味较淡 ， 口感脆嫩 ， 没有纤维感 ， 既可以生吃 ， 也可以用来炒菜 。
老姜辛辣味十足 ， 同时含有丰富的姜辣素 ， 味道非常的浓郁 。
2、功效不同
子姜适合体质燥热的群体 ， 可以入菜 ， 也可以生吃或者是泡陈醋 。
老姜的热性足 ， 适合体质虚寒人群 ， 平常在风寒感冒时 ， 也经常会用老姜熬水喝就是这个道理 。
3、营养价值不同
子姜虽然口感各方面都比老姜好 ， 但是营养价值却并没有老姜丰富 ， 因为老姜生长周期更长 ， 所以吃入的营养会比子姜更多一些 。
现在正值夏季 ， 我们要多多吃些子姜 ， 因为夏天经常吹空调吃冷饮 ， 寒气湿气都很重 ， 趁夏天多吃子姜排寒 ， 注意要早上11点前吃才不会燥热 。 接下来就给大家分享一道“醋泡子姜”的做法 ， 功效与作用是：排汗降温、祛除风寒 ， 子姜中含有姜辣素 ， 对心脏和血管有一定的刺激作用 ， 可以加快血液循环 ， 使排汗量增大 ， 汗液可以带走身体热量 ， 起到一定的防暑降温的作用 。
【食材】：子姜200克、食盐适量、白糖适量、白醋适量 。
【做法】：
1、子姜洗净表面不要去皮 ， 切成薄片 ， 加入1小匙盐拌匀 ， 静置20分钟左右 。
2、子姜出水后 ， 用手挤干水分 ， 装入干净的可密封容器中 。
3、瓶子中加入2大匙白糖再倒入白醋 ， 用勺子向下压实子姜 ， 白醋量没过子姜即可 。
4、密封后放入冰箱冷藏保存 ， 第二天即可食用 ， 越久越入味好吃 。
【同样是姜，“子姜”和“老姜”的区别很大！很多人都搞不清楚】同样是姜 ， “子姜”和“老姜”的区别很大！子姜是夏季特别的时令蔬菜 ， 也是专门为这个夏天“量身定做”的 ， 夏季经常吹空调吃冷饮 ， 吃些子姜可以帮助祛湿排寒；如果冬季风寒感冒 ， 可以用老姜熬点姜汤来祛寒发汗 。 怎么样？还有什么需要补充的 ， 欢迎下方评论区留言分享 。
推荐阅读
- 国内5款“光瓶酒”，包装丑，但都是十足纯粮酒，好喝不贵
- 原来火腿肠铝环下藏着个“小机关”，只需轻轻一拉，便能完整剥开
- 三伏天，饮食要“少苦多辛”！建议：多吃5种辛味食材，安稳过夏
- “六月立秋起坟头，七月立秋起谷堆”啥意思？今年啥时候立秋？
- 中国，最好喝的“米酒”在哪里？网评这10个地方上榜，您赞同吗？
- 哈市牛肉价格跌破“3字头”了！但是注意，这种牛肉尽量别买↘
- “初六做三事，不富也添喜”，六月初六啥日子？哪3事？有啥讲究
- 我国“争议最大”的五种面条，经网友评选，这几个面条上榜！
- 中国哪里人最爱“喝酒”？经过评选，这10座城上榜，有你家乡吗？
- 明日五月廿九“闭日”，若条件允许，建议：1不贪，2不做，3要吃