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曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同的菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
三杯鸡简单版
做法1.鸡切块 过水 再捞起沥干备用
2.爆姜葱
3.在刚刚的大块鸡的基础上 再切小块了
4.翻炒
5.放了米酒 大概小半碗 。 （因为我用的鸡不多）
6.酱油 ， 也是差不多半碗
7.倒油 ， 小半碗 ， 然后煮一会儿之后我还加了几滴麻油
8.大火煮开 ， 开始小火焖
9.过一下下就放了几瓣蒜进去
10.继续加盖焖
11.差不多这样时 就开盖大火翻炒即可
蜜汁鸡翅
食材：鸡翅、大蒜、生姜、料酒、酱油、蜂蜜 。
做法：
1、把鸡翅剪几次 ， 再用牙签在背上戳几次 。
2、加入料酒和酱油 ， 放入姜片和蒜片 ， 腌鸡翅三小时 。
3、小火 ， 加入少量油 ， 煎鸡翅至两侧金黄；
4、先倒入腌制原料 ， 加入鸡翅不加水 ， 煮十五分钟 ， 加入少量蜂蜜水 ， 大火将汤汁收干即可 。
豆瓣鱿鱼
食材：水发鱿鱼只、洋葱个、生姜片、豆瓣酱、生抽、料酒、水淀粉适量、盐适量、干辣椒个做法、鱿鱼去骨 ， 撕去筋膜 ， 打成花刀 ， 放入漏勺控水 ，
做法1、洋葱洗净切块 ， 生姜切片 ， 备用 ， 锅中倒水烧开 ， 放入鱿鱼汆烫至卷曲 。
2、捞出 ， 控水 ， 备用、锅中倒少量油 ， 烧热 ， 、放入洋葱 ， 加少许盐 ， 翻炒至断生 ， 盛出 。
3、再倒适量油到锅中 。 烧热 ， 分别倒入豆瓣酱 ， 干辣椒 ， 姜片 ， 爆香 。
4、倒入鱿鱼翻炒几下 ， 倒入生抽 ， 料酒 ， 翻炒均匀 ， 倒入洋葱翻炒均匀 。
5、加入水淀粉 ， 翻炒至汤汁浓稠 ， 出锅装盘 ， 撒葱花 。
泡椒鸡爪
做法
1.把鸡爪去尖
2.所有备料
3.放入锅中煮开
4.十分钟后捞出
5.冷水冲洗 备用
6.倒入泡椒糟卤 ， 浸泡半小时左右就可以吃了 ， 冷藏一下 ， 味道更好
豆腐炒肉末
材料： 猪肉肉馅250g、豆腐一盒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱（或者老干妈）、生抽、老抽；
做法
1.豆腐划格子先划好 ， 倒在盆里备用 。 准备好一大把葱花和几个姜片；
2.锅内下油5分热 ， 倒入葱花姜片和干辣椒煸香 ， 然后下猪肉末翻炒；
3.肉末半熟时 ， 加少量料酒和盐 ， 然后小心倒入豆腐 ， 不要弄碎；
4.加水至至少没过2/3的豆腐 ， 然后依次加入一勺生抽和老抽 ， 和两勺豆瓣酱 。 待水开以后轻轻摇动锅子 ， 让调料汁均匀 ， 尝一下味道再适量加入盐和糖；
5.烧开后小火焖8分钟左右 ， 然后开盖收汁 ， 装盆后撒点葱花点缀
鸡枞黄鱼卷
材料：鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油各适量
做法1、把鸡枞菌治净 ， 切成丝再下入油锅 ， 炸至色金黄时捞入高汤锅 ， 加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味 ， 捞出鸡菌沥干 。 另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了 ， 取出来用手撕成丝 。
2、在豆腐皮上放鸡丝和黄鱼丝 ， 待卷成卷入笼蒸透 ， 取出来改刀摆盘 ， 淋上煮鸡枞菌的汁水成菜 。
小炒河虾
食材：河虾300g、红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣、生抽1汤勺、盐少许
做法1.将青蒜切段 ， 红辣椒切丝 ， 蒜切粒 。
2.锅中放入适量油 ， 烧热后放入洗净的小河虾 。
3.炒至河虾变色 ， 放入青蒜和红辣椒翻炒1分钟 。
4.等炒匀后加入适量生抽和少许盐 ， 继续翻炒均匀 。
5.最后加入蒜粒 ， 炒匀出香味即可出锅装盘 。
椰香紫薯糯米糍
食材紫薯50g、旺旺牛奶125g、糯米粉120g、红豆沙适量、椰蓉少许、细砂糖30g、蜂蜜少许
做法1、熟紫薯50克 。 蒸熟的或烤熟的都可以
2、50克紫薯加入125克旺旺牛奶、30克细砂糖放料理机里搅拌成泥 ， 搅拌好的紫薯泥备用 。
3、紫薯泥里加入120克糯米粉 ， 糯米粉不要一次全部倒入 ， 根据软硬程度适量添加 。
4、揉成紫薯糯米面 ， 盖上盖子放置20分钟 。
5、糯米皮团成圆形 ， 捏成片后包入适量豆沙馅（建议大家做小一些 ， 一来精致好看 ， 二来容易熟 。 豆沙我用的是市售豆沙馅 ， 大家可以自己煮豆沙也可以用市售豆沙馅） 。
6、团好的豆沙紫薯丸子放在一个干净的盘子里 ， 盘子里不能有水份 ， 上锅蒸5分钟就可以了 。 关火后2分钟端出盘子 ， 稍微凉一会儿丸子就很好从盘子上拿下来了 。
7、在丸子上刷少量蜂蜜 ， 然后在椰蓉里滚一圈 ， 就可以装盘开动啦 。
蒜苔炒肉
食材：蒜苔、瘦肉、姜蒜、油、盐、生粉、生抽、鸡精
做法：
1、蒜苔洗净切段；
2、瘦肉切成肉丝 ， 加少许盐 ， 生粉 ， 生抽 ， 水 ， 植物油拌匀腌制10分钟；
3、姜、蒜切片备用；
4、锅热放油 ， 爆香部分姜蒜后放入腌好的肉 ， 炒至肉变色后盛出；
5、锅里留少许油爆香剩余姜蒜 ， 放入蒜苔爆炒 ， 适量盐和鸡精调味 ， 倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀即可 。
蜂蜜苦瓜
食材：苦瓜1根、黄瓜1根、蜂蜜2大勺、矿泉水500毫升、冰块
做法
1、苦瓜洗净去瓤切片 ， 黄瓜洗净后切片备用；
2、将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里 ， 加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜 ， 再加几块冰块 ， 插上电源搅拌2-3分钟即可；
3、将搅拌好的蔬果汁过滤一下；
4、过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳 。
黄金猪排咖喱饭
材料：土豆、胡萝卜、洋葱、猪排。
做法：
1.胡萝卜、土豆切丁 ， 放入水中煮着、洋葱切丁 ， 放入油锅中用小火煸炒、炒至完全变色
2.盛出洋葱 ， 放入煮土豆和胡萝卜的锅中加入调味炖煮半小时左右 ， 锅中倒入适量油 ， 将猪排放入锅中用小火炸至金黄即可
香辣凉拌鸡爪
食材：鸡爪10个 ， 姜 ， 葱 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 香菜 ， 香辣酱 ， 花椒 ， 盐 ， 生抽 ， 鸡精 ， 香醋 ， 芝麻油
做法：
1.将鸡爪放入锅中 ， 加入一勺料酒、葱段、花椒 ， 煮开后上盖转小火煮10-12分钟
2.煮熟的鸡爪用清水冲洗干净 ， 盛出放凉备用
3.所有配料准备好 ， 姜蒜切碎 ， 干辣椒、香菜、葱分别切段
4.放凉的鸡爪对半切开
5.锅内加一点油 ， 下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火
6.待锅内的配料降温后 ， 放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一点盐、鸡精、芝
麻油将锅内食材拌均匀
7.最后加入香菜和葱段拌一下即可
莲白炒肥肠
制作
净锅入化猪油和熟菜油烧热 ，
投入卤肥肠块煸炒至干香 ，
下入干辣椒节、花椒、姜片和蒜片炒香 ， 然后倒入莲花白片 ，
烹入少许清水 ， 调入盐和味精 ， 用大火炒至断生入味且水分将干时 ，
出锅装入烧至滚烫的砂煲内 ， 即成 。
面包糠炸虾
材料：海虾、面包糠、鸡蛋、食盐
做法：1、海虾洗净 ， 去壳去虾线；
2、 沿虾背对半切开 ， 备好所有虾；
3、 鸡蛋加盐打散；
4、 准备好面包糠；
5、 虾沾满蛋液 ， 沾满面包糠；
6、 中火慢炸 ， 变黄即可；
7、 滤油 。
素炒鲜菇
食材：鲜菇200克 ， 青尖椒一个 ， 洋葱适量 ， 蒜两瓣 ， 生抽一匙 。
做法1、鲜菇用水冲洗干净 ， 沥净水 。
2、尖椒、洋葱分别切片 ， 蒜切片 。
3、炒锅注油 ， 烧至四成热 ，倒入鲜菇旺火煸炒 ， 炒约3-5分钟 ， 煸出水分至鲜菇变软 ， 放入蒜片爆香 ， 这时香菇里的水分渐渐收干 。
4、放入尖椒略炒 ， 调入生抽炒匀 ， 最后放洋葱片炒匀 ， 关火 。
刀切蒜椒酱炒虾仁
食材：虾仁200克 ， 青椒100克 ， 红椒100克 ， 黄瓜100克 。 蒜椒酱40克 ， 盐、蛋清8克 ， 淀粉2克 ， 料酒10克 ， 醋5克 ， 生抽5克 ， 糖30克 ， 葱姜末各5克 ， 色拉油30克 。
做法
1、虾仁洗干净 ， 从中间切开去掉虾线 ， 放入盐1克、料酒3克 ， 蛋清、淀粉抓匀备用；
2、青椒、红椒、黄瓜洗干净 ， 切成菱形片备用；
3、锅上火倒入清水烧开 ， 下入青红椒片汆水捞出过凉水备用；
4、锅再次上火 ， 倒入色拉油烧五成热 ， 滑虾仁致变色捞起控油；锅留底油 ， 下入葱、姜、刀切蒜椒酱爆炒出香味 ， 入料酒、盐、醋、糖、生抽待汁爆起 ， 倒入虾仁、青红椒片、黄瓜片炒匀 ， 装盘即可 。
糖醋脆皮豆腐
食材：豆腐1块、醋1勺、番茄酱1勺、生抽半勺、食盐半勺、白糖 半勺、水淀粉1勺、芝麻少许、小葱1棵、水适量、植物油适量 。
做法1.老豆腐用清水洗净后 ， 拭干水分 ， 切块 ， 再次沥一下水分 。
2.取一个干净的小碗 ， 调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖 ， 调料的用量根据个人爱好调整 。
3.调入水淀粉 ， 搅拌均匀 。
4.锅置火上 ， 倒入油烧热后 ， 将豆腐放进锅里煎 ， 不要轻易翻动豆腐 。
5.一面煎黄后 ， 翻面煎另一面 。
6.豆腐全部煎好后 ， 盛出备用 。
7.锅里留底油；将煎好的豆腐 ， 放进锅里 。
8.将调好的料汁 ， 倒入锅里 ， 翻炒均匀 ， 大火收汁 。
9.大火收汁后 ， 将豆腐盛出 ， 撒白芝麻、葱花 ， 即可食用
蚂蚁上树
食材：粉丝、猪肉、青椒、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、鸡精、醋
制作步骤：
1、粉条用水泡软 ， 辣椒切成小丁 ， 肥瘦相间的猪肉剁成末
2、锅中烧油 ， 油热后放入猪肉末滑散至变色 ， 同时调入适量的料酒去腥
3、接下来加入葱姜蒜末炒出香味 ， 依据自己的口味加入适量的豆瓣酱
4、加入适量的清水 ， 水开后加入泡软的粉丝 ， 焖煮一会
5、加入适量的盐、生抽调味 ， 煮至粉丝变软没有硬心后放入青椒丁
6、最后加入适量的鸡粉和醋 ， 炒均匀装盘 ， 撒些葱花就可以上桌了
顺风鱼头
鱼头、北豆腐、酱油、醋、花椒、香叶、大葱、姜、油、蒜子、干辣椒丝、盐、鸡粉、八角
做法：鱼头过油 ， 豆腐炸制金黄捞出控油 ， 干辣椒丝炸香
将八角、花椒、香叶、大葱、姜、蒜子放入锅中炒香加入酱油炒香后加入水 ， 把鱼头放入锅中加入豆腐 ， 用盐、鸡粉调味 ， 小火慢炖大火收汁出锅
加入醋装盘 ， 表面放入干辣椒丝即可
粉蒸胡萝卜丝
材料：胡萝卜 一根 盐 适量 食用油 少许 面粉 适量 葱 蒜 干辣椒丝或辣椒面 花椒粒
做法：
1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝 ， 泡在盐水里10分钟左右（盐适当多放些 ， 因为待会蒸的时候不用再放盐）
2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干 ， 一定尽量拧到最干 ， 要不拌面会粘的
3、倒入食用油拌匀
4、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里 ， 用双手搓匀 ， 直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住
5、锅里倒水 ， 水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸 。 上气后3分钟左右即可 。
6、蒸好后 ， 依次放葱末、蒜末、干辣椒丝（或辣椒面） ， 油里放花椒粒 ， 烧热后浇上 ， 拌匀即可开吃
香辣皮蛋豆腐
材料：盒装豆腐/一盒 皮蛋/2个 红辣椒切粒/适量 葱花/适量 红辣椒/15ml 油葱酥/少许 水/30ml 糖/1茶匙 酱油/50ml
做法
1.预备材料 。
2.先把豆腐放上碟上 ， 用刀切上片状
3.皮蛋去壳 ， 切粒 。 然后放上已切好的豆腐上 。
4.放上锅上 ， 大火隔水蒸5分钟 。
5.烧热平底锅 ， 然后把酱汁材料混合煮至大滚 。
6.蒸好的豆腐撒上适量的红辣椒和葱花 ， 然后把煮好的酱汁淋上豆腐上即可 。
芦笋炒虾球
材料：芦笋；新鲜基围虾；淀粉；盐；黑胡椒；料酒；
做法把基围虾去头 ， 去虾线 ， 去壳只留尾巴 ， 并在背上用刀剖开；把处理好的虾洗净沥干 ， 加淀粉 ， 盐 ， 黑胡椒 ， 少许料酒抓匀腌制15分钟左右；
翻炒片刻 ， 加少许盐调味；
把虾球重新倒入锅内 ， 和芦笋翻炒均匀 ， 味道融合即可出锅；
樱桃小萝卜
材料：樱桃萝卜 ， 蒜 ， 酱油 ， 醋 ， 食盐 ， 白糖 ， 辣椒油 ， 花生粉
做法
1、樱桃小萝卜去茎叶 ， 洗净 ， 用刀拍裂 ， 也不用太碎
2、蒜拍几下 ， 切碎末 ， 放入碗中 ， 加凉拌酱油2汤匙 ， 醋3-4汤匙 ， 盐1/2汤匙 ， 糖1/2汤匙 ， 辣椒油1汤匙 ， 花生粉1汤匙拌匀 ， 做成凉拌汁
3、倒在拍裂的萝卜上 ， 拌匀 ， 入冰箱冷藏 ， 腌制20分钟即可
爆炒里脊肉
材料：猪里脊肉、鲜香菇、青椒、蛋清、葱、姜、盐、料酒、生抽、水淀粉、鸡精、糖、醋、高汤
做法：
1、猪里脊肉切成柳叶片 ， 加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌均匀 ， 加入1勺食用油腌制20分钟 。
2、香菇和青椒洗净切成条备用 。
3、炒锅加入油 ， 烧至五成热时 ， 将里脊肉放入 ， 中火炸至肉片变色 ， 捞出控油 。
4、锅内留底油 ， 煸香葱、姜末 ， 放入香菇、青椒和里脊肉翻炒至香菇断生 。
5、调入盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤 ， 淋上一点麻油 ， 炒匀即可 。
清炒素菜
材料：荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇 。
做法1、先将木耳、竹笋、金针、冬菇水发 ， 注明一下 ， 竹笋和金针要预先泡过 ， 多换水 ， 以去除黄气 。
2、将水发了的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干 ， 盛起；
3、起锅 ， 锅热放油 ， 放几片姜 ， 放大白菜、红萝卜 ， 翻炒至大白菜基本熟；
4、倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆 ， 抖几下；
5、点放精盐、糖、适量胡椒面 ， 加小半碗水稍盖锅盖一小会儿 ， 倒入一茶匙料酒 ， 翻均匀 ， 可上锅 。
姜丝拌苦瓜
材料：苦瓜1根 ， 姜丝20克 ， 白糖15克 ， 食盐5克
做法：1、将苦瓜洗净 ， 对半切开去籽；
2、将苦瓜斜刀切片；
3、煮锅内水开后放入2克食盐 ， 放入苦瓜片焯烫后 ， 捞出过凉水浸泡15分钟；
4、切好姜丝备用；
5、料理盆中放入苦瓜片、姜丝；
【整理25款佳肴推荐，菜肴有滋有味百吃不腻，吃了还想吃】6、再放入3克食盐 ， 15克白糖（糖的量依个人口味放入） ， 调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟 ， 姜丝儿拌苦瓜食用时从冰箱取出 ， 清爽可口 。
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