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【空气炸锅炸羊排做法 羊排做法家常】1、羊排在冷水中浸泡两小时 ， 去除血水和异味 。沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀块状 。
2、锅内加凉水，把羊排倒入凉水中，放葱姜，花椒 ， 高度白酒去腥 ， 开大火，看到有血沫用勺子捞起来 。
3、挑去葱姜花椒，用热水把羊排清洗一下 。清洗干净后把羊排放到砂锅中，加入足量的水 。全程中火炖一个小时以上 。
4、炖羊排的时候处理一下配菜，把红萝卜和白萝卜去皮，去皮后切成滚刀块 。
5、锅内倒入水，放一勺盐，倒入切好的白萝卜煮熟，萝卜煮熟后倒出备用 。
6、羊排炖四十分钟后倒入红萝卜 ， 一个小时后放入两根葱，和白萝卜 ， 再放入几粒花椒 。花椒提前用开水泡几分钟去除杂质和异味 。
7、葱下锅煮十分钟后捞出，然后再炖十分钟即可 。
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