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1、食材：小南瓜两个，鸡蛋三个，虾仁，生蚝干，葱花 。
2、准备好原材料，提前泡发生蚝干，处理干净虾；
【南瓜虾仁鸡蛋羹怎么蒸 南瓜虾仁鸡蛋羹】3、将南瓜切开一个盖子 ， 然后掏空；
4、将鸡蛋、温开水、少许盐充分混合，去掉表面气泡（一定要用温开水）；
5、调和适量盐、生抽，放入生蚝干和虾，腌制十分钟；
6、将掏空的南瓜及其盖子放进蒸炉里，蒸上十分钟；
7、加入生蚝干和蛋液，继续蒸十分钟，直至表面微微凝固；
8、放上虾再蒸五分钟，注意虾仁熟透、蛋液完全凝固即可；
9、出炉后淋上少许蒸鱼豉油、生抽、香油、撒上葱花即可 。
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