文章插图
1、食材：低粉100g，鸡蛋三个，色拉油（调和油）90g，小苏打2g，大枣（别用小枣）150g，砂糖25g，红糖25g 。
2、大枣洗净后，加热热水泡3—5小时至红枣变软 。
3、接着去掉枣核 。
【枣泥重油蛋糕的做法视频 枣泥重油蛋糕的做法】4、把去皮的红枣和红糖还有90g色拉油全部倒入搅拌器，搅拌成枣泥 。红糖尽量先掰成小块再搅拌 ， 我图里没掰，搅了好长时间 。
5、这是搅拌好的重友枣泥 。
6、这时候将三个鸡蛋打入大容器 ， 并加入所有砂糖 。
7、筛入低粉和小苏打，缓缓的压拌进鸡蛋糊里，不要搅拌以免面粉起筋 。大概需要搅拌1分钟左右，拌成光滑面糊 。
8、然后加入枣泥 。
9、继续轻轻的搅拌均匀 ， 枣泥蛋糕糊就做好了 。
10、模具中铺上油纸 。
11、将枣泥蛋糕糊倒入，表面撒上碎核桃粒，放入已经160度预热的烤箱中层，同温度烘焙40-60分钟即可，不同烤箱需要时间不同，如果表面颜色已经变深 ， 就可以出炉了 。
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