文章插图
1、做法一
（1）材料：西瓜900克(如果可能的话用无子西瓜)，细白砂糖600克，柠檬3个-洗净，切片，去核 。
【西瓜怎么做果酱好吃 西瓜怎么做果酱好吃视频】（2）将西瓜外皮绿色的部分去掉，然后将白色的部分切成丁，留出红色的西瓜肉部分 。去籽 。
（3）用一个厚炒锅，将准备好的西瓜，糖和柠檬放入，用中火煮沸 。然后再继续让它慢慢沸腾2小时，适时搅动一下 。混合物的温度应该是105度 ， 这样才能做成果酱 。
（4）把用来装果酱的玻璃罐和盖子放在开水里至少煮5分钟 。然后把果酱倒进玻璃罐里至约离瓶口1厘米的位置 。用小刀在里面搅动一下，去除气泡，然后用干净的湿纸巾擦一下瓶口边缘，再拧紧盖子 。
（5）然后把罐子放在一个深锅里，倒进水，水位到瓶身的一半 。大火烧开水后，把瓶子放倒，如果需要，加入更多的沸水直至水位高出瓶子约2厘米 。水烧开后盖上盖，煮10分钟即成 。
2、做法二
（1）材料：西瓜、白糖 。
（2）将西瓜取肉去籽，切成小粒或用搅拌机轻打几下，撒入白糖 。
（3）将西瓜碎倒入锅中(最好用不锈钢锅)，先大火翻炒，不断翻炒直到西瓜变软成泥状，然后用中火慢慢熬干，当翻炒到浓稠状态时，果酱就炒好了，将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存 。
3、做法三
（1）原料：西瓜1.7千克、2个柠檬、1200克砂糖、250毫升苹果汁
（2）西瓜切成厚片，去掉瓜皮和籽，果瓤切成小方块 。
（3）柠檬用冷水刷洗干净并拭干水分，切去两头，然后切成圆形薄片，每片再切成两三块 。
（4）西瓜瓤、苹果汁、柠檬块和砂糖逐层放入盆中，用保鲜膜覆盖好，腌渍2～3 小时 。
（5）将腌好的混合物倒入果酱锅中，小火加热至沸腾，撇去浮沫，继续小火熬煮约30 分钟 ， 不时地搅动，直到果酱变得黏稠 。
（6）用糖浆温度计测试法或盘子测试法确定果酱完成度，关火，装瓶 ， 选择合适的方法密封保存 。
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