文章图片
文章图片
文章图片
从年初到岁末 ， 有一种食材始终伴随着我们的餐桌 ， 它就是那美味又实惠的土豆 。 价格亲民 ， 一斤才一块多钱 ， 真是物美价廉 。
它承载着家的味道 ， 总能勾起人们对家的温馨回忆 。 既能独当一面成为主食 ， 又可化身美味的小吃或配菜 。 无论是炖牛肉时的最佳搭档 ， 还是独自成菜如酸辣土豆丝 ， 它总能以其独特的口感和丰富的营养 ， 满足人们的味蕾需求 。 今天就给大家分享6种土豆的家常做法 ， 一起来看看吧 。
一、凉拌土豆片我真的是土豆控 ， 没有人会不喜欢吃土豆吧？我觉得土豆怎么吃都可以 ， 超级好搭配的食材 。
食材：土豆洗得干干净净切成薄片、香菜切碎、小米辣切成小段 。
做法：
1、找个大碗 ， 把蒜末、葱花、辣椒面、青麻椒面（没有就加点鲜麻油呗）、孜然粉、孜然粒、白芝麻、小米辣都放进去 。 烧点热油 ， 油热了之后往碗里一浇 ， 然后加1勺酱油、半勺蚝油、2勺陈醋 ， 再来半勺白糖、1小勺盐 ， 撒点鸡精和味精 ， 最后滴上几滴香油 。 用勺子拌匀 ， 放一边备用 。
2、先烧一锅水 ， 水里记得加点盐和白醋 ， 这样土豆片会更加爽脆可口 。 水开了之后 ， 把土豆片下锅 。 就煮个1-2分钟 ， 然后赶紧捞出来 ， 过一下冷水 ， 让土豆片保持爽脆 。 把水分控干 ， 然后放到一个大碗里 。
3、把切碎的香菜加到土豆片里 。 然后 ， 把刚才调好的料汁倒进去 。 用筷子或者手（记得戴手套哦）把土豆片和料汁拌匀 ， 让每一片土豆都裹上美味的料汁 。
二、青椒火腿土豆片青椒火腿土豆片 ， 简单的食材 ， 完美的搭配 ， 妥妥的下饭快手菜 。
食材：青椒 ， 土豆 ， 火腿肠 ， 蒜 ， 干辣椒
做法：
1、洗净切好的土豆片 ， 焯水一分钟 ， 捞出备用 。
2、起锅热油 ， 油热爆香蒜末、辣椒 。
3、加入火腿片 ， 土豆片 ， 翻炒均匀 。
4、调味加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少量糖提鲜、适量盐 ， 最后加入青椒 ， 炒至断生 ， 即可出锅 。
三、炝炒土豆丝这样做出来土豆丝 。 比酸辣土豆丝更有锅气 。 也是居下饭的一个家常菜 ， 喜欢的可以尝试着做一下
食材：土豆丝
做法：
1、我们先将土豆丝切成细丝 。 实在不会切的 ， 用擦丝器一样的可以 。 切成丝之后 ， 用清水洗个四五遍 ， 然后控干水分备用 。
2、起锅烧油 。 油热 ， 将蒜、干辣椒和花椒 。 煸炒出香味 ， 马上放入土豆丝进行翻炒 ， 来一点醋 。 这个时候的醋是为了让土豆丝脆爽 。 继续翻匀 。 翻匀 ， 炒至土豆丝微微发软 ， 放入青红辣椒 。 来适量的盐和鸡精 。 将土豆丝炒至熟 ， 再从锅边来一点锅边醋即可出锅 。 这个炝炒土豆丝 ， 是不是真的很简单 ， 喜欢的试一试吧 。
四、糖醋锅巴土豆食材：土豆挑几个大的削皮洗干净 。 辣椒面、孜然粉、花椒粉、香醋、松茸鲜或鸡精、白芝麻、香菜和葱花
做法：
1、把土豆切成块 ， 别太大也别太小 ， 大概一口一个的大小 。 烧一锅水 ， 水开了就把土豆块放进去 ， 小火煮8分钟 。 这样土豆就半熟了 ， 炸的时候更容易熟透 。 煮好后捞出来 ， 沥干水分 。 等它自然干或者用厨房纸巾擦干都行 。
2、在沥水干的土豆上撒一层薄薄的淀粉 ， 这样炸出来的土豆更酥脆 。 锅里倒油 ， 烧热后就把土豆放进去炸 。 大概炸5分钟左右 ， 捞出来放一会儿 。 然后把油温加高 ， 再把土豆放进去复炸一次 ， 炸到金黄色就可以捞出来了 。
3、找个碗 ， 把辣椒面、孜然粉、花椒粉、白芝麻和一点点盐放进去 。 烧点热油 ， 淋在碗里 ， 接着放砂糖、香醋和松茸鲜（或鸡精） ， 搅拌均匀 ， 把炸好的土豆放进一个大碗里 。 淋上刚才调好的酱汁 ， 撒点葱花和香菜 。 用筷子搅拌均匀 ， 让每块土豆都裹上酱汁 。
五、狼牙土豆土豆这样做也太香了 ， 学会了自己在家也能轻松享受校门口的美味 。
做法：
1、先把土豆洗得干干净净 ， 然后切成狼牙状 ， 就是像锯齿一样的形状 ， 这样炸出来的土豆不仅好看 ， 还更容易裹上调味料 。 记得把切好的土豆放水里泡泡 ， 去掉多余的淀粉 ， 这样炸出来的土豆会更酥脆 。 泡好后 ， 捞出来沥干水分 。
2、料汁调得好 ， 土豆味道才更赞！先准备点葱花、蒜末 ， 还有白芝麻 ， 别忘了干辣椒面、孜然粉和花椒面 ， 然后 ， 烧点热油 ， 往这些调料上一浇 ， 香味立马就出来了！接着 ， 加两勺生抽、一勺盐、半勺白糖 ， 再来一勺陈醋和一勺辣椒油 ， 最后滴上几滴香油 ， 用筷子或者勺子搅拌均匀 ， 放一边备用 。
3、油锅烧热 ， 油要稍微多一点哦 ， 这样土豆才能炸得透 。 把沥干水的土豆条下锅 ， 用中火慢慢炸 ， 大概炸个4分钟左右 。 等土豆变得金黄酥脆的时候 ， 就可以捞出来了 。
4、把炸好的土豆条放到一个大碗里 ， 然后加点香菜、折耳根、泡萝卜和红椒 ， 这些都是增加口感和色彩的好帮手 。 最后 ， 把我们刚才调好的秘制料汁倒进去 ， 用筷子或者手（记得戴手套哦）充分拌匀即可 。
六、芝士土豆吐司外面很脆 ， 口感很好 ， 里面放了鸡蛋和芝士 ， 更增添了柔软感 ， 咸咸的芝士和香喷喷的土豆很搭 ， 蘸番茄酱吃也很好吃 。
食材：土豆2个 ， 切达奶酪2片 ， 马苏里拉奶酪4勺 ， 食用油3勺 ， 盐1/4勺 ， 面粉1勺 ， 少许胡椒粉和欧芹
做法：
1、将土豆去皮后擦丝 。 土豆丝泡水10分钟左右 ， 去除淀粉 。 去除土豆上的水分 ， 这样才能享受到脆脆的口感 。
2、加入盐1/4勺和面粉1勺搅拌 。
3、在平底锅里倒入食用油后放入土豆丝铺平 。 把土豆丝前后煎至金黄色后打碎一个鸡蛋 ， 铺在土豆丝上面 。 在鸡蛋上撒上胡椒粉 ， 再放上芝士 。 按照切达奶酪-马苏里拉奶酪的顺序 。 将土豆丝对折 ， 直到芝士融化为止 ， 前后煎成金黄色 ， 最后撒一点欧芹粉就完成了 。
【这个菜从年初吃到岁末，一斤才一块多钱，蛋白质好，脂肪少营养高】致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的6种土豆的做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
推荐阅读
- 怎么分辨预制菜还是现炒菜？内行人专看这5点，学会就放心了
- 江苏女子吐槽食堂工作餐，5元一顿只有3菜一汤，网友：知足吧
- 烙馍卷什么菜好吃 烙馍卷什么菜
- 这6道下酒菜，你肯定没尝过全，看看你是不是“酒场高手”？
- 菠菜饺子怎么存放不会坏 菠菜饺子怎么存放
- 广东特色菜有哪些 广东特色菜
- 中伏遇立秋，建议老年人别节省，这6道菜别错过，荤素搭配强身体
- 正宗湖南啤酒鸭的做法 湖南菜啤酒鸭做法
- 家常腌制豆角咸菜需要煮熟吗 家常腌制豆角
- 北京人常吃的下酒菜，道道都是经典菜，外地食客望而却步