文章图片
文章图片
文章图片
\u0002
我妈做了几十年的秘制酱大骨的配方简直无敌了 ， 谁吃谁都得香迷糊！
每逢过节的时候 ， 我妈就会上这道硬菜——秘制酱大骨 ， 这个配方我妈做了几十年了 ， 那个味道啊 ， 真的无敌了 ， 那不仅仅是一道菜 ， 更是家的味道！
酱大骨酱大骨的口感丰富而层次分明 ， 肉质酱香浓郁 ， 色泽诱人 ， 入口先是香料的醇厚与酱汁的鲜美交织 ， 随后是肉质本身的鲜嫩多汁 ， 在口中缓缓化开 ， 既保留了骨头的原汁原味 ， 又融入了调料的深邃风味 ， 每一口都让人回味无穷 。
嘴巴馋的肉的时候 ， 大口大口吃肉 ， 这样吃才过瘾 ， 汤汁拌饭贼香！
做法简单又拿得出手 ， 喜欢的家人们一定不要错过了哦~
【酱大骨】
准备食材：大棒骨、葱结、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、啤酒、盐
具体做法：
1.大棒骨清洗干净 ， 冷水放入锅中 ， 加入少许料酒 ， 开火煮开 ， 焯水15分钟左右 ， 全程大火 ， 不用盖锅盖 ， 浮沫用勺子撇去 。
【我妈做了几十年的秘制酱大骨配方简直无敌了，谁吃谁都得香迷糊！】
2. 焯好水后 ， 捞出大骨 ， 用温水仔细清洗干净 ， 沥干水分后 ， 再放入干净的锅中 。
3.接着加入葱结、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖 。
3. 再加入2勺老抽、3勺生抽、1勺黄豆酱、1小勺盐、1罐啤酒 ， 最加入多一点开水 ， 完全没过骨头 。
4. 接着大火煮开 ， 盖上盖子 ， 转中火慢炖1个小时左右就做好了 。 真是太香了~
非常推荐这道酱大骨 ， 肉质软糯入味 ， 易脱骨 ， 肉香四溢 ， 浓浓的酱香味儿 ， 好吃不腻 ， 一出锅满屋子飘香 ， 全家人都抢着吃 ， 馋哭隔壁家小孩！
今天的文章就跟大家分享到这里 ， 喜欢的家人赶紧试试吧~感谢您的阅读和支持 ， 记得点赞、收藏、关注哦 ， 每天跟大家分享美味又好吃的家常菜谱 ， 我们下期见！
推荐阅读
- 两个人的午餐，花15块钱做了三个菜，荤素齐全，网友：真会过日子
- 表姐来串门，我做了5个菜招待，成本50块，朋友：馋了，想蹭饭
- 我被我妈做的豆腐香破防了！家人们一定要冲这个！
- 因为这个，我妈在小区都出名了
- 老公发工资，做了一桌子的家常菜，网友：太抠门了，没有一个硬菜
- 老妈来家吃饭，做了一桌子菜，都是老妈爱吃的，网友：就是太寒酸
- 我爸做了十几年的配方，真的超好吃！香迷糊了~
- 婆婆过生日，冒着高温做了6菜1汤，却被吐槽太抠门，儿媳发飙了
- 儿子带对象回来，老两口做了6道菜，网友：中国式父母，累并开心
- 我妈做了十几年的配方，放假了，每天都要吃，清凉又解暑