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【南宁老友粉来历 如何做南宁老友粉】1、米粉适量，豆豉适量 ， 蒜末适量，辣椒适量，酸笋适量，西红柿适量，肉适量，葱花适量 。
2、准备好米粉，干、湿都行 。干的米粉要用热水泡开 ， 变软备用 。
3、切好肉片 ， 加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、嫩肉粉腌制一会备用 。
4、西红柿切片、生姜切丝、大蒜、辣椒切末备用 。
5、热锅浇油，爆香蒜末豆豉和辣椒，放入酸笋和西红柿翻炒，再将拌好的肉片放入翻炒 。加入老抽，白醋 ， 盐，继续翻炒 。
6、加入高汤或清水烧开，这时候可以看到锅内的汤水有点浑，但是很香，还飘着油渍 。
7、汤水滚了之后，放入米粉 ， 汤开了以后就可以出锅了，出锅后可以洒上葱花 。
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