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秋天 ， 是一个收获的季节 ， 也是一个需要特别关注身体健康的时刻 。 俗话说得好：“秋天吃药一箩筐 ， 不如多喝一碗汤 。 ”这句话传递的不仅是人们对汤品的喜爱 ， 更彰显了汤在秋季养生中的重要地位 。 随着秋风渐起 ， 不妨多喝一些滋补的好汤 ， 来抵御渐凉的天气 。 接下来 ， 就让我们一起探索入秋时节最适宜常喝的五碗汤 ， 它们不仅味道鲜美 ， 还能为我们的身体带来温暖与滋养 ， 帮助我们舒适度过这个金色的季节 。
一、清甜椰子鸡汤食材：椰子、鸡肉、椰汁、椰肉、红枣（去核)、姜片
做法：
1、先把鸡肉泡泡血水 ， 多冲洗几遍 ， 直到你觉得干干净净为止 。 然后 ， 冷水下锅 ， 加点葱姜料酒 ， 去去腥味 。
2、等到水烧开了 ， 把浮沫撇掉 ， 捞出鸡肉冲干净 ， 沥干水分备用 。
3、准备好椰子 ， 可以先把椰汁倒出来 。 接着 ， 用个不锈钢勺子 ， 顺着椰子内侧 ， 轻松地把椰肉挖出来 ， 切成条状备用 。
4、把鸡肉、椰汁、椰肉、去核的红枣和姜片一起放到锅里 。 不一定是砂锅 ， 只要是能煮东西的锅都行 。
5、我这里用了两个椰子的椰汁 ， 但还不够淹没食材 ， 所以又加了点水 ， 差不多能没过食材就好 。 记得哦 ， 水要一次性加够 ， 有条件的话全用椰汁那就更棒了！
6、先开大火烧开 ， 然后转小火慢慢炖 ， 炖个1小时以上 。 我每次炖汤都差不多两小时 ， 因为总会忘记时间 ， 所以水一定要加够！最后 ， 关火前加点盐调调味 ， 就大功告成啦！
二、排骨玉米海带汤食材：排骨、玉米、海带、蒜末、葱花、料酒、盐
做法：
1、把排骨清洗干净后 ， 放入锅中加水 ， 再加入料酒和姜片 。 大火煮开后 ， 记得撇去浮沫 ， 然后捞出排骨备用 。 这一步是为了去除排骨的血水和腥味 ， 让汤品更加清爽可口 。
2、锅里放少许油 ， 烧热后放入切好的蒜末 ， 小火炒出香味 。 然后放入海带翻炒几下 ， 再加入排骨继续翻炒 。 倒入少许料酒 ， 帮助去腥提味 。
3、接下来 ， 加入半碗水 ， 煮到汤汁颜色变白 。 如果有砂锅的话 ， 最好移到砂锅里继续炖 ， 没有砂锅就直接在原锅里加水炖煮 。 记得要加足够的水哦 ， 以免烧干 。
4、大火烧开后转小火 ， 慢煮30分钟 ， 让排骨和海带的营养充分融入汤中 。 然后 ， 把玉米切成段 ， 放入锅中 ， 同时加适量的盐调味 。 继续煮10分钟左右 ， 直到玉米熟透 。 最后 ， 撒上葱花增香 ， 就可以关火出锅啦！
三、紫菜虾皮肉丸子汤食材：猪后腿肉350克 ， 紫菜一把 ， 虾皮5克 ， 葱末2克 ， 生姜2克 ， 盐3克 ， 糖3克 ， 生抽2勺 ， 蚝油2勺 ， 料酒1勺 ， 清水适量
1、准备好所有食材 。 将后腿肉洗净去皮 ， 切成小块 。
2、使用绞肉机将肉块绞成肉泥 ， 期间加入葱末、姜末及调味料 ， 并分次加入少量清水 ， 以保持肉泥的湿润度 。
3、接下来是制作肉丸的关键步骤 。 先将锅中的清水煮沸 ， 然后调至最小火 。 这样做的目的是确保肉丸入水时 ， 外层能迅速凝结 ， 保持形状 。
4、用手轻轻从虎口处挤出肉丸 ， 再用勺子轻轻刮下放入锅中 。 注意 ， 整个过程中要保持水温 ， 避免肉丸被冲散 。
5、当所有肉丸都放入锅中后 ， 转大火煮沸 。 此时 ， 汤面会出现浮沫 ， 记得及时撇去 。 最后 ， 加入紫菜和虾皮 ， 继续煮两分钟即可 。 出锅前撒上葱花增香 。
四、鸡煲猪肚食材：新鲜土鸡、红枣、姜、盐、枸杞
做法：
1、把新鲜土鸡斩成块 ， 方便炖煮和入味 。 猪肚要清洗干净 ， 然后焯水去除腥味 ， 再切成块 。 姜拍两块 ， 用来提味和去腥 。
2、锅里倒一点油 ， 烧热后先把鸡肉放进去炒香 。 要炒到鸡皮微微发黄 ， 出了一些油脂 ， 这样炖出来的汤会更香浓 。 把猪肚也放进去炒一下 ， 同样炒到表面微微发黄 。
3、把炒好的鸡肉和猪肚一起倒入砂锅里 ， 加入足量的开水 。 注意要一次性加够水 ， 避免中途加水影响口感 。 放入几粒红枣增加营养和甜味 ， 然后煮开后转小火慢慢炖煮一个小时 。
4、一个小时后 ， 打开锅盖看看 ， 汤应该已经炖得很浓了 。 这时 ， 把浮在汤面上的鸡油撇去 ， 这样喝起来就不会太油腻 。 加入适量的盐调味 ， 再根据个人口味加入一把枸杞增色增香 。 盖上锅盖 ， 再焖10分钟左右就可以出锅啦！
五、番茄玉米排骨汤食材：排骨500克、番茄2个、玉米一根、土豆、香菇
做法：
1、把排骨洗得干干净净 。 然后 ， 准备一锅冷水 ， 把排骨放进去 ， 再加入姜片和料酒 ， 这样可以去除排骨的腥味 。 接着 ， 开火煮沸 ， 去掉浮沫后捞出排骨 ， 用冷水冲洗干净 。
2、番茄切成小块 ， 这样更容易炒出汁来 。 玉米切成段 ， 土豆去皮切块 ， 香菇洗净切片 。
3、锅里放点油 ， 烧热后放入番茄块 ， 翻炒到出汁 。 接着放入排骨 ， 翻炒均匀 ， 让排骨都裹上番茄汁 。 然后把这些材料都移到炖锅里 ， 加入足够多的水 ， 要淹过所有食材哦 。 开小火 ， 慢慢炖 ， 炖个50分钟左右 。
4、炖了20分钟后 ， 把玉米、土豆和香菇也放进去一起炖 。 继续炖30分钟 ， 让所有食材的味道都融合到汤里 。
5、50分钟后 ， 尝尝汤的味道 ， 根据口味加点盐调味 。 最后撒上葱花增香 ， 就可以关火出锅啦！
【俗话说：“秋天吃药一箩筐，不如多喝一碗汤”，入秋常喝这5碗汤】大家好 ， 这里是苏瑶的美食 ， 保持对生活的爱与热忱 ， 每天都热气腾腾 ， 把好吃的东西要吃进肚子里 ， 可爱的人要放在心里 。 以上分享的美食做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见！
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