【家常红烧土豆排骨最正宗做法 家常红烧土豆排骨简单做法】
文章插图
1、排骨300克土豆500克郫县豆瓣酱2大匙（30ml）酱油2大匙（30ml）料酒1大匙（15ml）姜末15克大料2粒花椒10粒糖1小匙（5g）盐适量油适量 。
2、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色 ， 洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用 。
3、土豆去皮切成小块 ， 用清水浸泡片刻 ， 除去变面淀粉 。
4、锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用 。
5、炒锅烧热 ， 放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄 。
6、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味 ， 加入酱油、料酒炒匀 。
7、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂 。
8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可 。
推荐阅读
- 分享3道被严重低估的家常小炒菜，荤素各半解馋下饭，真的特别香
- 为什么做红烧狮子头要放面粉淀粉和面粉比例多少 做红烧狮子头裹面粉
- 营养家常美食做法 营养家常美食做法视频
- 黄豆酱可以做什么菜好吃 黄豆酱可以做什么家常炒菜
- 红烧肉炒土豆块的做法 红烧土豆炒肉末
- 这3道家常菜好吃到破防，好吃不贵上菜快，厨房新手也能轻松完成
- 清蒸大螃蟹 清蒸大螃蟹家常做法
- 半个月不重样的家常晚餐，美味又下饭，包你喜欢。
- 豌豆炒肉的家常做法，搭配合理，清香味美，孩子喜欢大人满意
- 红豆家常吃法 红豆的吃法家常做法大全