鱼一直是喵嗷特别喜欢的食物 ， 鱼肉肉质细滑鲜嫩 ， 加上豆腐、酸菜、辣椒就更加美味了 。 酸辣鱼的做法不是特别困难 ， 对厨艺要求不高 ， 大家可以试一试 。 东西/材料 鱼、豆腐、酸菜
操作方式 01 把买回来的鱼肉洗好 ， 在买鱼的时辰 ， 就已经杀好切好了 ， 喵嗷家买的是白鲢 ， 白鲢鱼肉细滑 ， 可是刺有一点多 。
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02 插手盐、生粉、酱油等腌制半个小时 。
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03 掏出适量的泡菜 ， 有酸萝卜、酸藠头、酸菜、酸辣椒等 ， 切片 。
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04 掏出一块豆腐 ， 切当作小方块 。
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05 掏出较多的葱 ， 葱叶切当作葱花 ， 葱白切当作段 ， 分隔切 。
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06 鱼肉腌制半个小时之后 ， 在锅里插手适量油 ， 插手酸菜爆炒 。
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07 爆炒两分钟后 ， 插手适量的汤 ， 放入葱段、豆腐 。
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08 把汤煮开之后 ， 插手鱼肉 ， 建议先插手鱼头 。
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09 边煮边搅动 ， 搅动的时辰要从锅边像底部铲 ， 不要从中心铲 ， 鱼肉轻易碎 。
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10 【怎么做酸辣鱼？】鱼肉由半透明酿成白色就代表熟了 ， 大要需要三四分钟 ， 撒上葱花就可以了 。
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