文章插图
1、鲜面条任意分量 。
2、番茄，辣椒，蒜瓣，姜洗干净切好备用 。
3、面条下锅煮开水煮至八分熟 。
4、捞起凉水过一遍，控干水分 。可以放点香油或者食用油搅拌一下 ， 防止黏连 。
【勾魂拌面的做法和配料 勾魂拌面典故】5、热锅下油，姜 ， 蒜瓣，辣椒爆香 。
6、放入番茄，加入盐炒成酱 。
7、倒入半勺生抽，和香醋，一勺蚝油翻匀 。
8、面条下锅 。
9、用筷子把面条和酱翻拌均匀，面条在锅里多放两分钟，全部吸收酱料 ， 这样更有味道 。
10、做好后马上吃 ， 不然酱料把面泡软了口感就没那么好了 。
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