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1、苦瓜：苦瓜是清热下火的首选之菜 。苦瓜有排毒，降温，防署的功效 ， 另外，苦瓜还富含维生素C ， 可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果 。
2、黄瓜：黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素 ， 有生津止渴，除烦解暑 ， 消肿利尿 ， 治咽喉肿痛 ， 四肢浮肿、热痢便血的作用 。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的 。
3、番茄：番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜 ， 常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白 ， 是女孩子美白护肤首选的蔬菜 。另外，番茄还有杀菌 ， 防癌，凉血，清胃健脾之功效 。夏天食用番茄 ， 还可以有效防暑 。
【夏天吃什么清淡的饭菜 夏天适合吃点什么清淡的饭菜】4、茄子：茄子皮里面含有丰富的维生素B 。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效 。
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