文章插图
1、金针菇洗净切去根部 。
2、猪肉切丝 。
【金针菇炒肉丝图片 金针菇炒肉丝】3、加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟 。
4、锅做水烧开 ， 倒入金针菇焯水 ， 焯至变软 ， 捞出过凉水 ， 沥干 。
5、胡萝卜擦成丝 。
6、葱姜切丝 。
7、热锅凉油 ， 油热后倒入花椒爆香捞出（要多放一点油） 。
8、倒入葱姜丝 。
9、加入一勺辣椒油 。
10、翻炒均匀 。
11、倒入肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白 。
12、倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软 。
13、倒入金针菇，翻炒均匀，加入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀，就可以了 。
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